猪价持续上涨态势保持，南方地区随着需求的逐渐增加，腊肉需求的不断释放，挺进8.5元的地区开始增多。北方市场稳中小涨，东北和华北受到天气影响大，保持涨势，但有小幅调整现象。随气温进一步回落，终端消费有所提升。上周南方市场香肠、腊肉制作零星开启，持续支撑着猪价涨势。随着腊肉制作持续升温，后市南方行情的带动效应以及北方年猪行情，猪价依旧有上涨潜力。
猪价走势特点：11月份前半个月猪价呈现弱跌态势，下跌幅度在0.05元/斤以内，而后半个月猪价呈现上调态势，上调幅度在0.3元/斤，月末与月初价格差距幅度基本在0.3元/斤。11月份下半月整体猪价虽呈现上调态势，但南方与北方这种走势却是完全不同，北方以剧烈震荡大起大幅为表现形式，而南方地区则表现相对温和呈现缓慢上升态势，至月底北方猪价基本守住8元底线，而南方则是勇攀8.5“高峰”，河北、河南、湖北地区猪价相对成为涨速“难产区”。
消费特点：11月全国整体猪肉消费形式明显有所好转，以区域来划分看，南方消费在腊肉制作因素的支撑下逐步起来，而北方地区在猪价大幅起落调整的11月消费情况明显不如南方地区，经常出现白条肉价被迫上调的现象，据对一些固定商超进行检测发现，11月猪肉消费量同比去年同期下跌4.5%，消费情况虽有所回升，但仍在下行空间中。
屠宰态势：11月屠宰量整体呈现缓慢回升的态势，从南北屠宰企业屠宰态势来看，南方地区屠宰量变化趋势相对平缓，而北方地区尤其东北、京津地区大型屠宰场屠宰量的变化还是比较明显，21、22号基本呈现断崖态势的下调，个人认为此种下调有两方面的考虑：一是此时正值东北、京津地区猪价快速上调期间，减量成为压价的一种措施;二是白条价格在快速大幅上调，而屠宰量却在断崖式下调，为满足市场缓慢上升的消费态势，冷库中的肉成为了一个必须的选择，达到了去库存趁高价套现的局面。
冻肉库存：11月份屠宰白条呈现去库存的态势，去库存力度表现最为突出的还是北方企业，北方企业在猪价大幅调整的背景下，白条肉也大幅调整，白条肉在拉高过程中出售，北京、东北地区屠宰场表现更为明显。
仔猪行情：11月份仔猪在10月的基础上调整幅度不明显，但就单月走势来看，仔猪价格也呈现U字型走势，低迷时刻15公斤仔猪价格掉至480-520元/头，而月底在生猪价格略有所反弹的情形下，15kg公斤仔猪价格回升至520-550元/头的水平，虽猪价有所调整，但猪场仔猪成交量明显不乐观。
进口肉：11月22日来自英国的24吨冻猪肉直接落地河南，这是河南进口肉类指定口岸、海陆联运进口肉类的双首次行动，进口肉进一步开放、进口肉越来越多成为了新常态。
综合目前生猪价格走势，简单来讨论一下12月份生猪价格走势：
第一、猪肉消费明显已经回暖，但同比去年同期仍有一定的差距，本月也将迎来传统消费旺季，南方腌制腊肉、北方杀年猪现象开始增多，且南方腊肉效应已经出现，起到支撑猪市、利好猪价的因素。
第二、目前生猪供给基本能保证需求，虽养殖户有压栏等价心理，但现阶段生猪供给基本面不缺，当然由于天气因素影响的生猪采购、调运等情况会造成局部一定时间缺猪现象的出现。
第三、目前疫情方面整体趋于稳定，并未出现大面积某种疫情出现，冬季由于天气温度低，北方地区空气污染严重，猪群中五号病、呼吸道、腹泻情况相对偏多。
第四、11月份白条库存呈现下调现象，说明年关将至、猪肉消费形式好转的眼下，屠宰企业也在处理白条轮库、白条兑现、银行欠借款归还等实质性经营问题。
第五、猪肉进口也成为了眼下制约猪价上调的一个重要利器，进口猪肉的低成本成为了屠宰企业降低成本的一种常规手段。
综合上述因素，12月猪价将整体呈现缓慢上调的态势，猪价不宜期待过高，北方地区由于天气影响还将出现大起大落的态势，望养殖户抓猪高价的机会出栏。
