为了解当前生猪生产养殖情况，国家统计局烟台调查队在全市抽取474个生猪养殖规模户及42个生猪养殖企业进行了调查，从调查的情况看，烟台生猪价格自去年四季度以来由升转降，持续走低，生猪存栏量、出栏量及能繁母猪存栏量全部下降，生猪养殖利润下滑，部分生猪养殖户已经亏本经营，养殖户积极性受挫，生猪生产形势严峻，全行业面临较大的生产经营压力。
当前生猪存栏量、出栏量下降
调查数据显示，一季度516个生猪养殖单位期末生猪存栏量为60.11万头，比去年同期下降 4.1%，其中50公斤以上生猪20.39万头，比去年同期下降6.8%。一季度生猪期内增加31.9万头，比去年同期下降1.2%，生猪期内减少量达到 29.52万头，比去年同期下降28.6%。
一季度，516个生猪养殖单位出售肥猪23.34万头，比去年同期减少7.8万头，同比下降 25.0%。其中，散养户出售2395头，减少112头，同比下降4.5%，规模户累计出售15.28万头，减少3690头，同比下降2.4%;单位户累计出售7.8万头，减少74091头，同比下降48.6%。
能繁母猪存栏量下降。一季度，516个生猪养殖单位季末能繁母猪存栏量为6.3万头，比去年同期减少366头，同比下降0.6%。部分养殖户为减少亏损，开始压缩养殖规模，逐步淘汰能繁母猪，导致能繁母猪存栏量下降。
生猪价格同比环比双下降。虽然受春节集中消费因素的拉动影响，猪肉消费量有所增加，但一季度生猪出栏平均价格却不升反降。调查数据显示，一季度烟台生猪出栏价格平均每公斤为12.20元，同比下降4.3%，环比下降19.5%，一季度生猪出栏价格同比降幅稳定，环比降幅跌落较大。
市场供应增加、周期性消费减少生猪价格下降
春节之前，多数生猪养殖户为赶上节日猪肉消费的高峰期，调整生猪繁育，造成了年前生猪的集中出栏，导致市场生猪收购量偏高，价格下行压力大。
春节过后的周期性消费减少。春节过后是猪肉消费淡季，春节前，居民通常会在春节前大量购买猪肉制做腌咸肉、灌香肠等，而节后猪肉消费步入传统消费淡季，新鲜猪肉消费量减少，加上大中院校还没有开学，猪肉市场需求明显下降，拉动生猪价格逐步回落。
消费观念发生改变。随着城乡居民生收入水平的不断提高，人们在饮食习惯上越来越注重健康、养生，鲜奶、新鲜蔬菜及新鲜鱼类等食品消费的增加使猪肉消费数量相对减少，进一步影响了生猪价格的波动，这也是影响的生猪价格的一个长期因素。
