考察2014年12月的分类存栏规模，来自MOA(中国农业部)的信息显示，中国存栏生猪4.2178亿头，存栏母猪4291万头(2014年11月生猪存栏为4.3171亿头，母猪4370万头)。这个4.2178亿的存栏比上月减少了2.3%(猪场存栏量减少了将近1000万头)，比2013年12月少了7.8%。
母猪群比上月减少1.8%，比上年同期减少13.2%(有的分析人士估计的甚至更高)。还是12月，又有78.7万头母猪被淘汰和/或从全国猪群总规模中消失。加上11月的53.1万、10月的58.3万、9月的22.5万、8月的36万、7月的55万、6月的46.4万、5月的47万元及4月的105万，过去9个月中502万头母猪被清除。
当前的母猪存栏量是四年多以来的最低水平。预计今后几个月当中母猪还会进一步减少，因为河南、湖北、广西和其他省份出现了更多口蹄疫迹象，而且市场价格糟糕，也会促使养猪生产者出清存栏。这减少的13.2%的母猪比美国母猪的总数还多，而后者是世界上母猪存栏量第二大国。有些养猪户深陷财务困境，而业内也有传言有大型猪场遭遇破产。许多因素，例如疾病、寒冷天气、和/或假期家庭消费(主要是庭院猪场)，都影响到了总存栏量。
总共有七个省报导了一些口蹄疫(FMD)病例，这些省覆盖了广大的养猪地区。河南、安徽、江西、湖北、湖南、天津和辽宁最近都有病例。冬季FMD风险尤其会增加。同时，预计有些农场为了降低兽医成本，忽略了FMD疫苗接种。猪场糟糕的卫生和/或生物安全条件可增加FMD疾病的风险。在这个季节里，正好临近春节，这些暴发应该会造成猪肉批发价上涨，但目前为止，情况恰恰相反，猪肉价格一直在跌。这是否意味着商品猪供应过剩，从而猪肉供应也过剩?
2015年1月份第四周的生猪价格和猪肉价格环比下降，而仔猪价格和母猪价格却环比上涨。当前生猪和猪肉市场价继续下跌。农业部(MOA)监控数据显示，第三周大型生猪屠宰场的胴体价格跌至18.55元/kg(2.97美元/kg;1.35美元/磅)，这是去年9月以来连续第19周下降。商务部对全国瘦肉胴体批发价格进行监控，数据显示本周该价格又降至19.53元/kg(3.12美元/kg;1.42美元/磅)。当前大型屠宰场正在加紧供应，这可能会造成猪肉和生猪价格进一步下降。预计2015年4月市场价格将开始好转。中国母猪群的这种缩减只能部分地由母猪生产性能的提高弥补(假定大部分淘汰和/或失去的母猪的繁殖性能都很差，年头母猪生产小猪不到14头 来自荷兰合作银行)。
12月生猪价格一直疲软，呈下降趋势，而不是表现出春节通常的涨势。根据中国饲料工业信息网监控报告，2014年12月，全国商品猪价为13.86元/kg(2.22美元/kg;1.01美元/磅)。该价格与11月相比降低了2.26%，比去年12月降低12.94%。
最近仔猪价格一直在增长。主要原因是，猪农对5月的生猪价格感到乐观，而现在的仔猪正是要到那时后出栏，届时价格将会更高。猪农感觉到2015年下半年市场价格将会改善。
上周猪粮比价5.53:1(比上周降低了0.03)。这个值仍然低于传统的6.00:1的盈亏平衡点。玉米价格是2.34元/kg(0.374美元/kg，0.170美元/磅)比上周略降。商品猪价显示，自繁自养出栏一头猪的利润为负的96元(15.36美元/头)，每头猪利润比上周减少15元(2.40美元)。
由于对俄罗斯的禁运，部分省份2015年将有机会向该地区增加出口，例如黑龙江。黑龙江有许多内陆海关与俄罗斯相连。去年，黑龙江想俄罗斯出口了4,324吨猪肉(相当于86,000头商品猪)。今年，该省计划出口相当于150万头屠宰猪的肉品。
2014年中国进口了9500多万公吨的谷物，包括：大豆、大米、玉米、木薯和小麦。这样与上年相比增长了22%。作为主要进口国，中国对全球价格具有巨大影响。然而今年，海外购买的主要原因是国际价格相对国内市场价格更便宜。国家粮食局(SAG)局长任正晓称，三种主粮，玉米、大米和小麦的平均价格维持在高于各个外国来源600元(96.77美元)/吨的价位上。由于总体农场条件和高投入成本，中国去年购买了7000万吨大豆和大约2500万吨谷物。过去三年当中，政府实施的谷物国内最低收购价一直高于世界谷物价格。这就促进了这些产品的更多进口。位于北京的中国农科院的研究者Ding Lixin报导了另一个令人担忧的情况，中国五分之一的谷物储备由于国家谷物仓储基地的谷物存储设施差，要么腐烂、要么浪费。每年大约1700万吨浪费。SAG去年在谷物存储以及其它相关食品供应安全方面花费221.5亿元(35.7亿美元)。今年，他们计划建造5000万公吨的存储设施。
中国2014年的谷物产量增长0.9%(与上年相比)，达到6.071亿吨。这是连续第11年增长。
汉堡王在中国推出了新的“双份猪肉大汉堡”(两块烤猪肉饼)。汉堡王最近在北京的店面推出了这种“国王价值”的项目。当前，市场上牛肉价高，猪肉价低。由于中国普遍大众消费的全部肉品当中猪肉占了三分之二，所以这种产品可能会跟上来。这价格能让快餐消费者受益，全牛肉的汉堡价值大约22.5元(大约3.60美元)，而猪肉汉堡才10元(大约1.57美元)。
