农业部数据显示2014年12月及全年的全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量。12月份生猪屠宰量2312.51万头，较上月增长17.29%，较去年同期增长0.09%。2014年全年生猪屠宰量2.36亿头，较2013年增长1.30%。
2014年12月份由于旺季推动和猪价低迷刺激部分生猪提前出栏，导致生猪屠宰量环比增幅近18%。在经历了养殖户的抛售之后，生猪存栏量下降更为明显。随着母猪、肥猪存栏量的进一步下滑，业内表示供需格局有望逆转提振猪价止跌反弹。而2015年一月份第一周和第二周的走势还是不错的，但是自从第三周开始就难以在持续之前的持续上涨态势，转而是各地区间涨涨跌跌的乱象，继而就是一路的低迷态势。目前易涨难跌的格局基本已经确立，但是需求不佳消费低迷是一大制约因素，有养殖户表示到腊月中下旬开始或将有一波猪肉消费高潮，但是猪价上涨时段不会太长，建议养殖户注意把握。
