随着猪肉价格的持续低迷，整个生猪产业链都身处“寒冬”。1月9日、10日，记者采访了解到，从2011年至今，生猪价格持续下跌，包括小型养殖户、大型养猪场和猪肉经销商等整个行业萎靡不振，陷入入不敷出的窘境。很多散养户无奈将猪卖掉准备转行，大型养猪场也打算降低存栏量。潍坊市畜牧局工作人员表示，2015年生猪供给很可能大幅下降，受此影响，生猪价格或将保持全年上涨态势。
价格 超市、农贸市场肉价普遍低迷
1月9日上午，记者来到奎文区银座商城地下超市看到，前肘肉价格为9.95元/斤，后肘肉价格为10.95元/斤，五花肉价格为10.45元/斤。此外，佳乐家超市新华店内，精瘦肉价格为13.8元/斤，五花肉价格为9.88元/斤，排骨价格为12.5元/斤;大润发超市V1广场店内，精瘦肉价格为11.3元/斤，五花肉价格只有9.5元/斤。
在城区主要农贸市场，猪肉价格同样不高。在南下河农贸市场内，精瘦肉、五花肉价格为11元/斤，排骨价格为13.5元/斤;在潍城区南门集贸市场内，精瘦肉价格为14.5元/斤，五花肉价格为12.5元/斤。
在南门农贸市场多年从事猪肉生意的韩先生表示，虽然年关将近，但猪肉价格并未上涨，仍然不温不火。韩先生表示，2011年6月份是猪肉价格较高的时期，那时精瘦肉价格约为19元/斤，五花肉价格约为18元/斤。“与那时比，现在的猪肉价格低太多了，生意很难做。”
肉价低迷是生猪价格持续低落引起。农业部统计数据显示，目前，全国生猪均价为6.35元/斤，同比下跌约为14%。自从2011年以来，生猪价格一直持续回落，三年来已经从最高点的10元/斤跌至2014年4月份最低点的5.25元/斤。
散养户 赚不回本钱，把猪卖了转行
临朐县辛寨镇西盘阳村村民席思美养猪多年，但猪价的持续低迷，让她无奈只能选择退出。2014年底，席思美把家中最后两头母猪以6.2元/斤的价格卖掉了，一同卖掉的，还有7只刚出满月的猪崽。看着空空荡荡的猪圈，养猪多年的席思美心里很不得劲。“没办法，现在养猪不仅不挣钱，还赔钱，没法干了。”席思美说，卖了猪后她准备转行，到临朐县城一家温泉酒店当服务员，每个月能挣1000多元。
席思美告诉记者，原本村里多数人家养猪，现在也就两三户还在坚持，其他的都卖了。回想起2011年前后行情好的时候，席思美说:“那时刚出满月的小猪能卖到三四百元一头，肥猪也能卖到八九元一斤。一头200斤重的肥猪能赚四五百元钱。”2014年下半年，席思美养的刚满月的一窝猪崽，一头只能卖六十多元钱，一头肥猪只卖出5.3元/斤的价格，她心疼得直掉眼泪。“一窝小猪的养殖成本在1000元左右，当时那6头猪崽，一只要卖近200元钱才能收回成本。像那样一只才卖六七十元，真是赔惨了。”席思美说。
与席思美情况类似，临朐县柳山镇解家庄村的王桂梅最多的时候养着4头母猪，如今只剩下了一头。“知道不挣钱，但不喂猪又不知道干啥合适。”王桂梅无奈地说。
养猪场 入不敷出，减存栏量“过冬”
与生猪价格低迷同时发生的，是生猪存栏量的降低。据农业部公布的数据显示，2011年生猪价格达到历史高点，养殖户大幅补栏，能繁母猪存栏量保持上升，到2012年底高峰时达到5078万头。随着猪价的回落，能繁母猪存栏量又不断下滑，2014年11月份已降至4368万头。同时，生猪存栏量到2014年11月份已降至43149万头，下降幅度超市场预期。
潍坊东方种猪场负责人李全华表示，2011年，他这里的存栏量在2000头左右。由于2011年市场行情好，他扩大规模提高了存栏量。发展到现在，种猪场的存栏量在3000头左右。谈及目前的行情，李全华感叹，2014年全年，每头猪平均亏损100元-200元，这让他的养猪场举步维艰。
昌乐县红河镇一家中型养猪场负责人谢同恩表示，如今他的养猪场里有四五百头的存栏量，随着生猪价格走低和饲料价格上涨，养猪场已经入不敷出。“现在没人敢继续扩大规模。”谢同恩告诉记者，如果市场行情持续低迷，他只能降低生猪存栏量。
分析目前生猪存栏量处于历史低位
对于这轮猪价持续走低的情况，从事生猪采购多年的孙先生表示，除了供大于求的市场原因。在很大程度上，随着居民消费习惯的变化，猪肉已逐渐不再“受宠”。“很多人觉得，猪肉的脂肪含量过高，不如鸡、鱼等肉类来得健康，所以，买猪肉吃的意愿已经不那么强烈了。”孙先生表示，这种消费习惯的改变给生猪市场带来的影响不容小觑。
屏蔽此推广内容潍坊市畜牧局一位工作人员表示，经过三年多市场调整，目前生猪存栏量已处历史低位，2015年生猪供给很可能大幅下降。在这种情况下，生猪价格或将保持全年上涨态势，生猪养殖业景气度可能回升。
这名工作人员表示，因2014 年生猪行业几乎全年处于亏损状态，养殖户资金链已十分紧张，预计未来2至3个月能繁母猪和生猪存栏量将不会出现明显上涨。
“生猪存栏量的波动是猪价中短期涨跌的重要因素。由于从仔猪到商品猪出栏周期约为5个月，如果当月生猪存栏量环比大幅增加，意味着5个月后出栏量也会增加，使得供给增加，进而导致猪价下跌。反之，则会造成供给减少，猪价上涨。近期，生猪存栏量保持下探趋势不会改变，考虑到春节等因素影响，中短期猪价将会保持上升状态。”这名工作人员表示，能繁母猪存栏量决定了猪价长期走势。今年我市能繁母猪存栏量出现回落，将会为猪价长期上涨提供动力。所以，猪价有望在2015年全年保持上升，生猪养殖业有望出现“反转”局面。
