江苏省赣榆县沙河镇肖岭村加工粉皮已有30多年的历史。他们加工的粉皮晶莹透亮 ，质地纯正，味道甘美。
近年来，该村发挥传统技术优势，生产加工粉皮，用粉皮下脚料喂猪，猪粪肥田，既增加了农民收入，又走出了一条发展农村经济良性循环的新路子。
村领导结合村里生产现状为加工户提供一条龙服务，牵头成立了购销服务公司，购买汽车用于购销服务，统一采购淀粉，同时将各家各户生产的粉皮收上来，统一价格统一销售，解除了农户的后顾之忧。农民伏才日加工粉皮250公斤，可收入200元。目前，全村年加工销售粉皮达150万公斤。
为了保证质量，村干部和购销人员严把质量关，坚持做到原料不合格不上机，产品不合格不出坊，提高了质量，赢得了市场信誉，粉皮畅销徐州、山东等地。目前，全村450户有420户常年加工粉皮，每户仅此一项年创收5000元。
