石哥和他精心培育的火龙果
新丰江源头的新丰县是广东著名的水源地，得益于这里没有工业化，山清水秀一如过往。辗转广州、深圳等地打工多年的余继石选择回到家乡―距县城5公里左右的龙江村，在这里种植了30多亩的火龙果园。
“再往北就没法种了，天气太冷火龙果树无法过冬，我这里是珠三角最北的火龙果园。”45岁的石哥骄傲地说，他的果树没洒过农药，更没有化肥。虽然打工时城市没能让朴实的石哥留下，但他还是希望城里人能吃到地道农民种植的良心水果。
“我还种了100亩猕猴桃明年挂果，还有60亩的玫瑰香柑，等明年你们来就能品尝到了。”临别时，石哥告诉记者，很多外地打工的老乡逐渐回来了，乡村的土地上又出现了耕种的身影。
“纯净水”浇灌火龙果园
“香港人喝的三杯水中，有一杯就是来自新丰江。”在韶关市群山和绿色环绕的新丰县，基本所有人都知道，洁净的水源是供港水，落后和贫穷也不能发展有污染的工业，反而让经济落后的新丰成了珠三角难得的一片净土。
石哥出生在这里，当年和老乡一样到广州、深圳等经济发达的地方打工，辛苦赚取的收入改善了家里的生活，但在城市却找不到归属感。他告诉记者，随着年纪越来越大，他越来越喜欢回老家，呼吸也觉得舒服了，吃的是绿色食品，连水都是甜的。
回家种地―石哥在4年前做出了这个决定，他认为城里的食物安全问题越来越多的被关注，故乡得天独厚的自然条件，种地可能会带来可观的收益。在亲戚帮助下，他筹钱开垦了30多亩的火龙果园，这是一种台湾专家发明的新品种，果肉是玫瑰红色，从7～11月开始陆续成熟，亩产能达到4000到5000斤，一斤能买到10元左右。由于当地山区昼夜温差大，火龙果的糖度能达到21度以上，比其他地区的口感要好。3年辛苦照料，今年火龙果园内硕果累累。
“有机肥”培育鲜甜口感
“买果苗时，台湾专家的话让我印象很深刻，用祖辈种地的方法有出路。”石哥说，用最土的办法种出来的农产品才有真正的鲜甜味。不过，要真实践起来，石哥发现“种地比打工还辛苦”。
首先是肥料，都是用有机农家肥，包括猪粪鸡粪等收集发酵等，能陪着他干这种活的都是村里的年纪比较长的，年轻人就不太愿意这样干活。即使这样，石哥坚持下来，坚决不用化肥。
“火龙果好的一点是虫害比较少，唯一喜欢伤害它的是蜗牛。”石哥说，在果园里养最喜欢吃蜗牛的鸡鸭，就基本可以解决这个问题，所以也不需要花钱买化肥，散养的鸡鸭还可以卖。
最辛苦的是授粉，由于火龙果是晚上开花，必须人工用毛笔蘸上白肉果的花粉，授到红肉果的花上去，才能有最好的玫瑰红果子。“一个通宵，一个人最多也就能点3000朵。”石哥说，这种工艺的方式是不行的，管理起来非常辛苦。
传统方法种出来的果子个头却不大，一个只有四五两，与超市见到的大个白肉的火龙果相比简直小巫见大巫。“它很鲜甜，剥开皮一个人可以直接吃一个，小孩子都可以自己吃完一个。”石哥说，由于产量并不大，本来想卖到大城市的，结果县城和周边城市里的人都慕名而来，开着车跑到果园里等货，火龙果不像其他水果，可以不熟时摘下等着熟，它必须是熟了才能采摘，差一天口感都不行。
一位到果园里的市民告诉记者，除了买给小孩和老人吃，现在礼尚往来没有比好的农产品更受欢迎了。
“良心果”赢得市场青睐
“超市里卖的进口奇异果，最便宜的一个都要5元以上，在广东种那么多奇异果，却很少在市面上能买到本地的。”石哥说，这种从河源市和平县引进的猕猴桃优秀品种，石哥已经用同样方法种下了100亩，明年就可以挂果。
记者在新丰县的田野上看到，以往由于打工者外出荒芜的土地上，如今又恢复了生机。农民告诉记者，种下的粮食和蔬果除了供给家人和亲友外也会出售给游客。据石哥介绍，广州、深圳等地的老板甚至也会选择包一块地请当地农民种植水稻、蔬果等，前提就是不能使用农药。在环境污染越来越严重的今天，这些“良心果”、“良心菜”越来越受到城里人的欢迎。
