“土鸡宴”
2008年1月12日，重庆市消费文化节在解放碑购物街拉开帷幕，这里是重庆市最繁华的地段，也是重庆的时尚风向标。可这次消费文化节的主角却是一种来自乡村田野的土玩意儿——土鸡。
一大早，解放碑购物街上就摆起了这道“土鸡宴”大餐，66道制作精美的菜肴一摆开就吸引了大家的眼球。
好吃好看的菜肴自然离不开好的材料，制作这次“土鸡宴”所需的100只土鸡全部来自同一个地方——重庆市涪陵区的增福乡。
增福乡是三峡库区的一部分，这里丘岭纵横，交通不便。为了贴补生活，增福乡历来有养殖土鸡的习惯，农户在自家的房前屋后山坡上散养几只，但由于养殖分散，数量小，养殖土鸡农户的收益并不高。
养殖户 赵小敏：“我们原来卖一只鸡的话，单斤一斤只管五六元钱，最多的管到五六钱，有时候低至三四元钱。”
增福土鸡在山林里散养，吃五谷杂粮，生长期长，品质也很好，符合人们追求健康的饮食需求。2006年重庆市渝中区对库区进行扶持，经过考察，他们看中的项目正是增福土鸡。渝中区提出，由增福乡养殖土鸡，而作为重庆市主城区的渝中区则负责开辟市场。
村民
渝中区长 刘学普：“我们最大的优势就是市场，那么我们通过市场这个优势，来进一步的帮扶我们库区贫困地区的农民，怎么来致富。”
2006年底，渝中区不但把增福土鸡送进了重庆的大型超市，还把土鸡的收购价由10元一公斤，提高到了15元钱一公斤。但这时，增福乡的副乡长传强却提出了一个有些大胆甚至无礼的要求，2006年12月，他找到了重庆主城区几个超市的负责人，要求对增福土鸡重新定价。
增福乡副乡长 传强：“从我们来看群众肯定几乎不能够赚钱。”
记者：“那就是您比较理想的价格是多少？”
增福乡副乡长 传强：“我们理想的价钱应该是到10元到11元一斤。”
本来是接受帮扶，现在却反过来要求提价，传强的要求一提出，立马遭到了超市负责人的拒绝。
增福乡副乡长 传强：“他们不接受，按说是应该是能够卖得出去，但是经商者他都是认为价格是越低越好，他们就能够赚更多的钱。”
经过谈判，双反达成协议先按照收购价20元、零售价28元一公斤进行试销。协议是达成了，可增福土鸡能保持这个卖价吗？
村民
原来，乡里早就对增福土鸡的发展做了规划。为了改变传统养殖中数量小、品种繁杂的状况，2006年增福乡提出要对增福土鸡养殖进行专业分工。黄朝福就是在那时开始专门养殖蛋鸡，提供增福土鸡种蛋。
种蛋供应户 黄朝福：“因为当时乡里对养殖土鸡大力支持。饲养100只小鸡以上的，就一只补助1元。”
黄朝福养殖的是正宗的增福土鸡，由他专门供应种蛋，保证了品种的纯正。市场上一个种蛋卖5角，他算了笔账，养殖蛋鸡三个月就能收回成本，比养殖商品鸡还短了一半的时间。
解决了种蛋的统一供应问题，乡里又找到了有名的孵化大户陶建伦。陶建伦10年前就开孵化房，孵化鸭蛋、鹅蛋，2006年起，他开始到种蛋户家上门收购种蛋，孵化增福土鸡。
孵化户 陶建伦：“这种是专业养土鸡的蛋，我们把他的种蛋拿来，要看它的受精率。我们的孵化率是在90%左右。”
2007年，这个不足40平米的孵化房孵化了七八十万只增福土鸡，给陶建伦带来了30万的收益。
像黄朝福和陶建伦这样的种蛋专业户、孵化专业户，在增福乡还有五六家，他们统一了土鸡的品种，提高了种苗的质量。
市民
养殖户柳三从十年前就开始养鸡，但真正受益还是从2006年开始。2006年他从孵化房进了鸡苗，在自家屋后的山坡上分批散养土鸡。
养殖户 柳三：“我这个地方，相当说是野鸡那个样，不能说是笼养的，屋关的圈养，属于野养，想怎么去抓就怎么去抓，就是这种养，这种称为土鸡。”
为保证增福土鸡是在自然环境下散养出来的，乡里还有专人对养殖户进行抽查，一旦发现有人喂复合饲料，就立马取消养殖资格。
养殖户 柳三：“随时协会的那些负责的，也要出来检查，看你暗地加了饲料没有，到外地购了饲料没有，呀是你一旦检查到了，还有你暗地加饲料，或者背着用饲料，它都知道是饲料鸡。”
记者：“你有被检查出来过吗？”
养殖户 柳三：“我的鸡现在就可以看，随便拿哪只来检查。”
从2006年起，增福乡有一万多家农户开始养殖土鸡，数量也从原来的三四万只猛增到了十四五万只。土鸡的养殖上了规模，可要送往活禽市场，卖上好价钱，不但要有好的品质，还要有好的卖相。
村民在出售土鸡
2007年1月12日，渝中区和涪陵区联合举办了一场“增福土鸡秀”。这一天，乡里的养殖户们都拿出了自家最好看的土鸡参赛。通过选美，养殖户们直观地认识了增福土鸡的外观标准。
增福乡土鸡协会会长 柳军：“我们增福土鸡的鸡冠要大，要红，这个脚杆颜色是黑的或者乌的，并且脚杆要长。还有它的皮是黑色或乌色，这是最标准的增福土鸡的皮色。”
选美活动不但吸引了十里八乡的百姓，还引起了重庆市各大媒体的关注。第二天，关于“土鸡选美”的报道就铺天盖地，增福土鸡在重庆一炮而红。
重庆新世界百货中心店店长 谭蓓：“有的顾客是，就是他专门就是询问有没有这个东西。”
品质好外观美的增福土鸡在市场上受到欢迎，2007年1月、2月，增福土鸡在重庆的销售量就达到了10万只，试销取得了成功。
现在，增福土鸡在重庆市的卖价都保持在28元一公斤以上，全年的销售量达到了127万只。增福土鸡真正成为了增福乡的名牌产品，2007年增福土鸡的产值达到2000万。
