据了解，1990年，同村的李许爱从外村买了50多只牙山黑，加入到了养羊行列。五六年之后，村里的年轻人李永飞和林伟也养起了牙山黑。“那时养牙山黑的人挺多的，有七八户，最小的羊群也有一百二三十只。但就是那一两年，有政策不让上山养羊了，一些人无奈之下就把羊卖掉了。现在村子就剩500多只牙山黑了。”李永飞说，即使鼓励养牙山黑，也只有那三四户人在养。
保护和发展
收入可观》一年能卖出去200多只
养殖户李永飞觉得，不管怎么样，现在大家都认牙山黑绒山羊这个牌子了，价格也卖得高，养羊的人赚钱多，对牙山黑绒山羊的保护也有一定的推动作用。
据李永飞介绍，以80斤重的牙山黑绒山羊为例，每斤 25元，一只整羊就得2000元。但高价也挡不住买家们的高昂热情，李永飞一年能卖掉200多只。“开始都是我的朋友过来买。后来一些朋友的朋友听说牙山黑好吃，也都要买。我们都不需要出去宣传 ，坐在家里就能卖掉。”
“现在牙山黑剩下这么少，应该保护起来了。”李永飞说，2000年到2010年这10年时间里，牙山黑绒山羊的价格并不高，村里的养殖户因为舍不得养了这么多年的羊，才撑下去的。2010年之后，高昂的价格不仅让原来的养殖户有了热情，也吸引了不少人开始养殖牙山黑绒山羊。“前一段时间，一个栖霞市里的人来我这里买了9只牙山黑。他上班上够了，听说牙山黑能赚钱，就想养养试试。”李永飞说。
品种优化》用了5年选育出好品种
在李来杰的石砌羊圈里，记者看到，七八十只黑油油的山羊在羊圈里跑动，“咩咩”地叫着，这些身手敏捷的家伙外貌相似，体态匀称。然而在几十年前，由于牙山黑绒山羊长期处于自然发展状态，近亲交配严重，当时它们体型外貌不一致、个体产绒量差异也较大。
1990年，烟台市畜牧局 、栖霞市畜牧局及山东农业大学动科院组成科研组，用了5年时间做了牙山黑绒山羊种质特性及选育研究。经过5年多的选育，牙山黑绒山羊成年母羊平均产绒量达到478克，成年公羊平均产绒量达到640克，产绒量最高的羯羊、母羊和公羊分别达到了1026克、802克、735克的产绒量。除此之外，牙山黑的体型外貌也逐渐趋于一致了。
据李来杰介绍，他的羊群里的种公羊都是“外来户”，“它们来自别的牙山黑绒山羊群，这样杂交出来的羊长得健康。”
“现在栖霞市的三处牙山黑绒山羊的保种场，都在继续着牙山黑的保种选育工作。不同培育方向的羊都分开养，而那些优质特征不明显的羊都会及时淘汰掉。”栖霞市畜牧局的林健科长说。
物种保护》 牙山黑成为“国家保护”
据了解，今年3月初，国家畜禽遗传资源委员会在山东省栖霞市举行牙山黑绒山羊遗传资源鉴定会。鉴定组由中国农科院畜牧所、内蒙古农业大学及省市畜牧专家教授组成，3月1日、2日，鉴定组专家先后实地走访了唐家泊镇部分黑绒山羊养殖户，查看了三处牙山黑绒山羊保种场，并听取了有关工作汇报。
相关汇报中提到，牙山黑绒山羊主要产于牙山一带，是当地农民400多年来利用自然繁育而形成的一个具有体型大、产绒多、绒质好、肉质鲜等为主要特点的绒肉兼用型黑绒山羊地方良种。近年来，牙山黑绒山羊经过群选群育，已形成血统清晰、特征明显、遗传性状稳定 、生产性能国内领先、推广价值较高的优良地方品种。
通过走访调研，专家组一致认为，牙山黑绒山羊是我国紫绒山羊种的优秀地方品种，具有很高的育种价值和经济价值，并初步通过专家鉴定 。7月30日，牙山黑绒山羊正式通过国家畜禽遗传资源委员会审定 、鉴定，确定为国家级畜禽遗传资源 。
林健介绍，这次牙山黑绒山羊被确定为国家级畜禽遗传资源，对于它的保护和发展是一个很好的契机。等入选国家畜禽遗传资源保护名录的文件正式下发后，烟台市畜牧局就会邀请相关专家，共同设计出来一个保护和发展牙山黑绒山羊的系统方案。“烟台黑猪和莱阳五龙鹅都被保护起来了，是时候着手我们的牙山黑了。”
