本报讯 随着天气逐渐转凉，各色火锅纷纷亮相餐桌。安徽省合肥市肥西县卫生监督员在对餐饮业检查时发现，有餐饮经营户在加工制作羊肉汤时，使用禁用的化学合成物质“羊肉精”做添加剂。卫生监督部门在严肃查处的同时，提醒广大消费者，要提高食品安全意识，不要食用含有增白、增香成分的“羊肉精”调制的羊肉汤。
据介绍，正常的羊肉汤是由羊大腿骨、羊肉、羊杂等熬制而成的，汤清，呈淡米黄色。而添加了“羊肉精”的羊肉汤，汤浓稠且香味浓烈。“羊肉精”中含有增白成分，会加重肝脏负担，严重时肝、肾会出现病理变化；在体内分解过程中会产生苯自由基，进而产生苯、苯酚、联苯等物质，这些物质都有毒性，会损害人体健康；苯自由基会加速人体衰老，导致动脉粥样硬化，诱发多种疾病。
