秋已至，天气渐凉，又到双凤羊肉飘香的季节。记者昨日从双凤镇了解到，经中国商业联合会中华老字号工作委员会审核，俞长盛羊肉面店被批准为“中华老字号”会员单位，成为太仓市首家获“中华老字号”的餐饮企业。
据记载，双凤养羊、食羊的习俗源远流长，明弘治乙丑年进士周墨“秋风乍过西林寺，已闻深巷羊肉香”诗句就是对该习俗的描绘。俞氏祖居双凤镇中市桥东的寺西巷，属镇东部热闹地段，俞长盛于清朝光绪年间，利用沿街门面房开店设坊，时人呼其为“俞长盛羊作坊”，开始从事担卖或摊卖熟羊肉的经营。当年收购活羊用的一杆老秤传承至今。
双凤羊肉面素以酥而不烂、浓而不膻、香而不臊、肥而不腻而著称，是苏州地区的传统名优食品，改革开放后，双凤以经营羊肉面、羊肚汤、全羊宴等羊肉食品为主的饮食业又兴旺起来，俞氏因具有祖传烹饪羊肉的技艺与经营羊肉食品的理念，于是在1988年3月申请，并经工商行政管理部门审核批准，重开羊肉店，取名“俞长盛羊肉馆”。“俞长盛”店号于1999年3月获国家商标局注册商标。
为提升档次，2007年，该店投资200多万元，将店迁至双凤镇羊肉美食街，店容店貌焕然一新。该店通过总结经验，努力做好“继承”和“创新” 两篇文章，在开发和保护上积极探索，改善服务态度，改进烹饪技术，不断推出新菜肴，丰富餐饮市场。近两年来，该店每年接待来自各地的食客有4万多人，成为双凤羊肉面的领衔品牌。
