一段时间以来，农产品市场上大蒜、绿豆、生姜价格一路高歌，也随之流行起来了“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”等新名词。眼下，细心的消费者发现，随着天气转凉，羊肉的价格开始逐步上升，成为名副其实的“羊坚强”。
2010年，猪肉的价格经历了大起大落，似乎不那么“坚强”，相比而言，近年来，羊肉的价格却是一直稳中有升，上半年增涨达16.8%，尤其是随着秋季的到来，部分地区的羊肉供应一度出现断货的情况，价格也随之上扬。记者从羔羊的主要产区锡林郭勒了解到，目前羔羊的收购价格已经达到31元每公斤，优质羊肉卷的批发价达到37元/公斤。中国肉业网的调查数据显示，目前北京地区新鲜带骨羊肉的集市批发价格在30-32元/公斤左右，超市价格在 40元/公斤左右；肉卷的批发价在达到进36元/公斤，零售价则达到40元/公斤上下。
需求的增长只是导致价格增长的原因之一，业内人士透露，羊肉价格不断上涨的根本原因在于羊源紧张，市场的供给与需求的严重不匹配。为了不断满足日益增长的市场需求，让全国的消费者吃到放心的好羊肉，小肥羊食品充分认识到产地对羊肉品质的重要影响，分别在锡林郭勒、巴彦淖尔乌拉特建立两大生产基地后，第三大生产基地呼伦贝尔也正在筹建之中。据了解，这三大基地均为内蒙古最为优质的草原地区，在满足市场需求的同时，更是确保了小肥羊食品草原羊肉的好品质。
谈到未来羊肉价格的走势，中国肉类协会行业信息专家何中华表示，在国内市场，羊肉处于供不应求的状态，其零售价格近年来一直处于高位，而且由于市场缺口较大，预计羊肉价格会继续在高位运行。
小肥羊食品的相关负责人亦告诉记者，目前小肥羊食品的生产线正在满负荷生产，但仍不能满足市场需求。因此，进一步加大优质羊源的供应仍是各羊肉行业公司未来面临的最为紧迫要任务。
