集思广益商行业大计，齐心协力促行业发展。7月10日至12日，首届中国（国际）牛羊肉产业大会在包头市国际会展中心成功举办。
本次大会由中国食品报社、中国烹饪协会、内蒙古自治区农牧业厅、包头市人民政府等联合主办。大会汇聚了众多业内知名企业，如小尾羊、蒙都、蒙羊、大牧场、天顺源、大庄园等牛羊肉加工企业，独凤轩、容大、汉普机械、千年、亨利等原辅料、设备企业，以及来自全国各地的千名冷冻食品经销商和数百家餐饮企业参展参会，形成了牛羊肉行业产供销的全产业链对接。
【人气】2小时5000余人次参观 企业资料被抢光
10日上午10时许，首届中国国际牛羊肉产业大会在包头国际会展中心隆重开幕。
开幕式上，新西兰驻华使馆商务投资参赞金世理特意用汉语致辞，表达了对首届牛羊肉产业大会的期待。中国烹饪协会、内蒙古自治区农牧业厅、包头市人民政府、中国食品报社、企业代表等主、联办单位的相关人士共同出席，纷纷表达对牛羊肉产业大会的支持和祝贺。
据大会组委会介绍，首日开馆接待的全部是专业观众，开馆不到两个小时，5000多平方米的展馆面积就迎来了5000余人次的参观。
如此爆棚的人气，大大超出组委会预期，提前准备的3000多份手提资料，不到两小时就全部发光了。由于超出展馆接待限制，不少想参观又没拿到入场证件的人进不了场，只得在场馆外耐心等待，或想办法借用从展馆出来的“关系户”的证件。
参展企业也没有想到如此火爆。不少参展企业不是产品资料不够用就是展会负责人的名片不够用，有企业连夜临时加印、空运，仍然被一扫而光。石家庄汉普机械食品有限公司因为设备宣传资料早早发完，其速冻面食事业部销售总经理颜永宏不辞辛苦，一遍又一遍地向前来咨询的人口头讲解公司的新款设备。
【规格】 品牌企业同台亮相，国际展会名副其实
首次举办就吸引100多家企业积极参与，而且许多还是牛羊肉行业知名的龙头企业，这超出了大会组委会的预期。
作为此次大会的东道主，包头集合了以小尾羊牧业科技股份有限公司为代表的企业组团参展，占地面积最大的特装展位位于展馆入口处，十分抢眼。组团参会的还有呼伦贝尔市、锡林郭勒盟等地的牛羊肉企业，可谓草原牛羊肉的“企业军团”。
此外，国内知名的牛羊肉加工企业如蒙都、蒙羊、大牧场、大庄园，牛羊肉进口贸易企业如天顺源、中和澳亚等均亮相展会。
相关的肉类加工设备企业如千年、亨利、汉普等都来参展，德国机械品牌“威迈格”也主动参会，现场发布了德国先进的牛羊肉解冻设备和解冻技术。
大会开进行了关于牛羊肉加工技术的交流。7月11日上午，蒙都羊业食品有限公司技术总监李猛做了题为《中国牛羊肉产品研发与技术创新》的报告，讲解了新西兰和澳大利亚的养殖与屠宰技术，以及欧洲的肉制品加工技术。
产业论坛上，作为国际牛羊肉行业的代表，新西兰驻华使馆商务投资参赞做了报告，就新西兰的牛羊肉产业发展现状及牵涉到国际贸易的法律法规等做了详细介绍。金世理特别指出，中国在新西兰国际出口贸易中具有重要的地位，2014年，新西兰出口的牛羊肉，中国占比高达39%。
“天顺源、大庄园这些中国企业，都是新西兰重要的贸易合作伙伴，也欢迎其他中国企业参与进来。”金世理说。
【聚焦】 明趋势抓机遇，学经验促对接
牛羊肉产业大会发展高峰论坛上，业内大佬小尾羊董事长余佳荣、蒙都董事长许录、大庄园副总裁孙博、草原兴发董事长徐鹏、力农集团董事长吴长江、内蒙古农牧业厅产业处副处长郏金梅、呼伦贝尔市农牧业局副局长葛占学等，都发表了演讲。
通过业内人士的探讨和分享，参会人士比较系统地了解了中国牛羊肉行业的现状和对产业未来的预期，有助于企业理清思路，抓住机遇快速发展。
当下中国牛羊肉消费需求不断扩大，而国内由于品种和生产成本的制约，牛羊肉行业产量增长缓慢，供需失衡为国际牛羊肉生产大国提供了全球贸易机会。 针对这种情况，大庄园副总裁孙博认为，应该适时进行国内外资源的整合，不仅是横向整合，还应对产业链上下游进行纵向整合，以及资本整合、企业整合和文化整合。
面对全球牛羊肉贸易的激烈竞争，徐鹏提出，由于进口肉多为冻品，不能实现鲜肉的售卖形态，国内企业应大力发展冷鲜羊肉，以形成差异化竞争。许录也看好冷鲜羊肉细分市场，因为其代表了营养和健康的消费趋势。
有了产品后还要有品牌，没有品牌的牛羊肉产品缺乏议价能力。呼伦贝尔市农牧业局副局长葛占学介绍了呼伦贝尔的经验：通过原产地地理标志注册农畜产品的组合商标，走上了高端发展路线，最终目标是打造出草原羊品牌。
牛羊肉产业嫁接互联网思维这种热点，也成为嘉宾们讨论的话题。徐鹏、吴长江等都谈了对传统牛羊肉行业应用互联网的思考和实践。前者给羊建立档案，从而实现数据化管理；后者则将互联网思维运用在了餐饮环节，既“卖萌”又卖体验，为听众提供了借鉴样本。
此外，在餐企对接会和银企对接会上，还进行了产业不同环节的专项交流。
【反响】收获远超预期，明年要“搞个大的”
由于收效显着，首届大会受到了广泛好评。
天顺源营销副总经理吴极评价说，本次展会达到了宣传企业、提高品牌知名度的效果，累计接洽了100多位客户，有合作意向后续需跟进的客户就有8家。吴极反映，通过参加此次展会，与同行业的企业加强了沟通，对产业的发展有了更全面深入的了解。
7月11日，展会第二天，内蒙古大牧场牧业集团责任有限公司就带着几十名意向客户赶赴锡林郭勒盟，参观了该公司在锡盟的养殖基地和天然打草场。中和澳亚也组织了近50名意向经销商的草原游，进一步推动双方合作。
不少经销商表示，这次展会上看到了许多以前没有见过的企业和品牌。除了内蒙古当地的经销商，很多经销商都来自广西、江苏、安徽等全国各地。一位来自南京的经销商表示，“这个牛羊肉产业大会早就该举办了”。
“购原料、选产品、看设备、找客户、探趋势”，本届大会首次举办呈现出来的实效对接和规模，让不少“只是看看”的企业后悔没参展；一些参展的企业，也后悔“没要个大展位”、“没早点订展位，要个好位置”，一再表示“明年一定提前出手”。
中和澳亚展会负责人就受到了公司董事长的“批评”，原因是“展位弄得太小了”。该公司董事长“嘱咐”：“明年一定要搞个大的”。
由于展位订得比较晚，没有好的位置，不少企业直后悔没早点订，只好在展馆外面摆上自己公司的宣传栏。他们表示，明年展会一定会早点行动，免得像今年一样“吃后悔药”。
