5月13日，记者走进"新疆蒙古族奶酒酿造技艺传承人"布鲁盖开的奶制品美食店里看到，前来品尝和购买的客人络绎不绝。布鲁盖告诉记者，以前制作的奶制品只供家人和亲戚朋友品尝，自实施"退牧还草"项目后，布鲁盖全家搬到县城，她就用国家发放的草场补助金，开办了奶食品店，并注册了商标。
布鲁盖是和静县阿拉沟乡夏尔尕村牧民，今年54岁，从小开始就跟母亲学习奶疙瘩、奶酒、奶豆腐、酸奶等制作工艺，至今已有40多年。她是她们家族制作奶酒的第四代传承人，到她儿子已是第五代传人了。
布鲁盖说："2010年我曾获得新疆维吾尔自治区级非物质文化遗产名录项目《新疆蒙古族奶酒酿造技艺》的代表性传承人，制作的奶制品也曾在和静县旅游工艺品展示大赛中获得创新奖。"
"在城里制作奶制品，食品卫生要求很高，我用的牛奶都是从专门从团场正规奶牛养殖专业户订购的，同时采用传统手工制作，也保证了各种奶制品味道醇正。"当记者问起城里制作奶制品和草原上制作有什么不同时，布鲁盖告诉记者，在山上制作奶食品受天气条件影响，刮风下雨时做不出奶食品的时候也有，现在城里用煤气来制作，条件非常方便，什么时候都可以做。
布鲁盖还说："奶制品是蒙古族最尊重和喜爱的保健食品，制作奶酒时有很多讲究，一般外人不能看制酒过程、并以隐蔽的方式来制作，还有就是在阴天和天黑以后不能送出奶制品，这些习俗她们家族一直传承下来的。"
