2009年一季度辽宁省奶牛生产形势分析

　　进入2009年以后，我省奶牛生产略有恢复，虽然原料奶价格出现一些异常的小幅波动，但对奶牛总体的饲养效益影响不大，不过，奶牛饲养散户因为原料奶的销售异常艰难，饲养效益不断被挤压，处境愈加窘迫。另外，市场调节逐渐起主导作用，在新环境下，乳品加工企业被迫寻求突破，整个乳业生产链条面临新一轮的调整。

　　1．奶牛存栏情况

　　受“三聚氰胺”事件影响，我省的奶牛饲养散户经营状况普遍不太理想，淘汰劣质奶牛比例明显增加，相对于“三聚氰胺”事件之前，奶牛淘汰比例预计可达到 25%；相对于散户的窘境，我省奶牛规模饲养则发展快速，新建和改、扩建奶牛饲养小区、奶牛合作社及规模场等数量增加明显，并陆续引进奶牛，对抑制我省奶牛存栏的减少起到了积极的作用。预计一季度末，全省奶牛存栏30万头，同比下降了3.2%。

　　2．牛奶价格及供应情况

　　进入2009年，原料奶收购价平均在2.6元/千克左右，从2月末开始，稍稍回落至2.2元/千克左右，到一季度末，又恢复至年初的水平。另外，受挤奶条件和地域影响，全省原料奶收购价格差异很大。在沈阳、阜新等一些可直接对口乳品加工厂的大型榨乳厅，原料奶卫生状况好，如果牛奶各项指标合格的话，最高收购价格可达到3.4元/千克；而采用非大型集中榨乳机械挤的原料奶，不管其卫生状况如何，收购价格大都低于2元/千克，即使如此，还要看原料奶收购方的脸色。还有些距离乳品加工厂距离较远的奶站或者挤奶大厅，在“三聚氰胺”事件发生后，虽然其原料奶无卫生差、指标低等问题，却仍遭遇到找不到“婆家”的情况，在相关业务部门的积极协调之下，现在虽然都解决了原料奶的销售问题，但销售价格均不理想，在葫芦岛，有些优质原料奶的收购价只有1.3元/千克。从两个极端的价格可以看出，我省目前原料奶供应量十分充足，预计一季度全省牛奶产量可达25万吨，同比可上涨1.2%，但卫生、优质的原料奶供应还略有不足，市场前景仍然十分看好。同时，受乳制品消费能力还未完全恢复影响，局部地区原料奶供应量略显盈余。

　　3．刺激奶牛生产的政策情况

　　进入2009年以后，各级政府针对2008年“三聚氰胺”事件推行的各项政策很多都将继续执行，特别是国家奶牛良种补贴政策和对标准化小区建设的扶持政策，前者是对我省项目区的可繁奶牛实行每头奶牛补贴2支良种补贴冻精；后者是指省畜牧兽医局与省财政厅联合制定的《辽宁省2008-2010年畜禽标准化养殖小区建设项目及财政扶持资金管理办法》，即对验收合格、达到规定扶持标准的畜禽标准化养殖小区，每个小区投入以奖代补资金20万元，其中省财政10万元，市、县（市、区）财政10万元（省对大连市每个小区 补助5万元）。

　　4．奶牛饲养效益情况

　　在奶牛价格方面，进入2009年以后，受奶牛饲养散户淘汰比例提高影响，奶牛价格出现小幅度下降，基础母牛价格在7000～9000左右，下降1000元左右，6月龄母犊价格在2000元左右，下降幅度也在1000元左右，反映出饲养者更愿意维持现有的饲养规模或小幅度减少规模，以提高群体平均产奶水平。在饲养成本方面，2009年一季度，玉米及奶牛饲料价格均出现了较大幅度的提高，玉米价格更是飞涨20%左右，饲养成本增加非常明显。综合劳动力、医疗等支出以及整个一季度的奶价水平，预计头均年可获利3000元左右，较2008年减少40%左右。

　　5．乳品加工企业经营状况

　　进入2009年，在新的形势和背景下，辽宁各大乳制品加工企业都有新的动作，曾受三聚氰胺困扰的蒙牛和伊利集团把很大的精力放在了原料奶的质量控制上，不仅加大了收购时的质量检测力度，还对原料奶的供应来源进行了筛选；辉山乳业的自营奶牛场模式在“三聚氰胺”风波中收到非常好的效果，于是，企业加大了自营规模场的建设，除已在抚顺建设大型奶牛场外，在自然条件、防疫条件同样理想的本溪也计划新建若干个大型的奶牛场。同时，几大乳业巨头都不约而同在广告宣传上加大了力度，努力提高自己在消费者心目中的形象，一定程度上拉动了消费，乳制品价格稳中有升。

　　6．未来奶牛生产形势分析

　　从目前的情况看，饲料成本的增加将会使奶牛饲养效益不会有太大幅度提高。而全国奶粉严重积压的状况可能会迫使国家和企业利用各种政策，寻求各种方法将其消化，从而影响某个时段的乳业链条的动态平衡。从消费拉动来看，公众对乳制品的逐渐认可可以继续提高原料奶的需求，对奶牛生产和销售都将起到积极作用。虽然仍有“三聚氰胺”的阴霾和全球金融危机的到来这些不利因素，但在新的环境下，乳制品加工企业可以更多的在市场调节下通过突破自我，赢取市场份额，未来前景应该是光明的。而对于奶牛生产行业来说，因为行业与国际的进一步接轨，奶牛饲养模式将会进一步改变，尤其是奶牛散养模式将会举步维艰，而集约化生产的收益还会在高位运行，对比之下，奶牛饲养可能面临新一轮的调整。

　　（辽宁省畜牧业经济管理站 王大鹏 畜牧兽医在线）