“天露”、“青海湖”、“小西牛”……每天的清晨，这些来自身边的牛奶，开启了我们一天的营养生活；“尕龙碗”、 “圣湖”、 “好朋友”，这些土生土长的酸奶，凭借无可比拟的自然口味，吸引着高原的消费者。作为全国四大牧区之一的青海，在纯天然、无污染的乳资源方面优势得天独厚。随着乳制品产业化、规模化、标准化的不断提升，青海的奶业也正面临前所未有的考验。如何在困境中谋划出一片新天地？如何在高标准的奶业发展轨道上不掉队、向前赶？让品质最好的牛奶走上更多人的餐桌？青海在努力……
“这片牧场的奶牛是低龄牛，你看，这不互相又掐起来了……那片是怀孕的母牛，所以牧场的草和泥要配得更松软，免得出意外。”指着眼前一片一片的牧场，青海江河源投资有限公司天露乳业有限责任公司万头奶牛养殖基地的工作人员不停地介绍。
4月下旬，当记者来到养殖基地，看到眼前成群结队数也数不清的奶牛们在温暖的阳光下，悠然自得地散步、呼吸清新的空气、品尝着牧场工作人员为它们悉心准备的营养饲料，记者突然联想到了电视上国内乳制品广告最常用的一句话：最好的牛奶来自天然。作为全国四大牧区的青海，我们一直在天然的大牧场里出品最天然、放心的牛奶。
规模养殖，从源头守住奶源质量
2015年4月，1000头从智利引进的奶牛在经过百余天的长途旅行来到西宁，随后分别被运往青海天露乳业有限责任公司、青海湖乳业有限公司等4个养殖基地，这些引进的奶牛在提升我省奶牛质量，促进奶业健康发展，提高奶牛良种化程度，为畜牧业转方式、调结构、强基础、提质量，为良种奶牛种群扩繁等方面被寄予厚望。
正如记者在天露乐都养殖基地看到的那样，奶牛们自由进食，畅快饮水，牧场里既有可避风避雨，又通风良好的敞开式钢结构标准牛舍，还有管理人员24小时全程健康监控。每头牛的耳朵上都带着自己的“耳标”，这就是每头牛的身份证，从出生开始，来自于哪里、身体状况、父母亲是谁……都可一目了然，从牧场到餐桌的追溯体制就这样诞生了。
透过落地式玻璃窗，记者看到，奶牛们井然有序地进入挤奶厅，自动“识别”着自己的位置，然后头朝外调转尾巴进入各自通道，自动化装置完成检测、识别、挤奶、计量等工作，15分钟后，刚挤出的鲜奶进入迅速制冷的“保鲜罐”中，缓冲温度要求必需保证在3-7摄氏度，并第一时间向天露在西宁市的生产线转运。
这样的规模养殖，如今已经在全省牛奶乳制品加工龙头企业中成为共识。
吴继芬，青海江河源投资有限公司质量总监。她说，“天露”最大的任务就是“把好优质奶源的关”，所以，这两年企业已经陆续投资1亿多元在奶牛养殖基地建设上，目前存栏良种奶牛10000余头。而另一家龙头企业——青海青海湖乳业有限责任公司公司，目前也在湟中县田家寨新村及湟源县大华镇池汉村，建成自己的标准化规模奶牛养殖基地，自建牧场实现了原奶的自控。
来自省农牧厅的数据显示，近几年，通过省级支农资金和农业部奶牛标准化规模养殖场建设，截至2014年，全省存栏100头以上的标准化奶牛场53家，存栏纯种能繁奶牛1.6万头，年产商品奶4.78吨。青海省从事分散养殖的奶农有31268户，共饲养能繁奶牛12.61万头，年产商品奶8.3吨，占全省商品奶产量的63.45%。
