进入冬季，正是赤峰地区牛羊肉消费旺季，也是牛羊肉价格上升时期，然而据赤峰市生活必需品监测系统显示，目前，全市鲜牛肉批发均价为49元/公斤，鲜羊肉批发均价为44元/公斤。与年初相比，鲜牛肉降幅为1.2%，鲜羊肉降幅为0.6%。
赤峰市全市牛羊肉市场价格较去年同期相比均出现不同程度的下降，这在往年消费旺季是不常见的。其中，牛腿肉批发均价环比下降1.67%，羊腿肉批发均价 环比下降3.57%；白条牛批发均价环比较去年持平，白条羊批发均价环比下降2.22%。各旗县区牛羊肉市场价格也出现了不同程度的窄幅震荡。
南部旗县区市场价格相对比较平稳，如敖汉旗，目前，肉牛收购价格为27.0元/公斤，与年初相比，其价格微涨了5.5%；大羊、羔羊收购价格为15.5 元/公斤、19.0元/公斤，与年初相比，其价格分别下降了24.4%、28.3%；牛肉零售价格为58.0元/公斤，与年初相比，其价格微涨了 3.6%；羊肉零售价格为60.0元/公斤，与年初价格基本持平。
北部旗县区普遍出现了下降，如翁牛特旗，城镇和牧区牛肉价格为每公斤 53.77元、羊肉价格为每公斤57.34元，同比下降6%；农区牛肉价格为每公斤58.77元、羊肉价格为每公斤65.68元，同比上涨2.2%。其 中，城镇和牧区牛羊肉价格已连续10周环比下降，连续7周低于去年同期水平。巴林左旗牛肉价格由去年的54-58元/公斤降到今年的52-54元/公斤， 每公斤降2-4元；羊肉价格由去年的58-64元/公斤降到今年的52-54元/公斤，每公斤降6-8元。阿鲁科尔沁旗羊肉的零售价格由中秋节的60元 /公斤降到现今56元/公斤，降幅为6.67%；牛肉零售价格60元/公斤，趋于平稳运行趋势。克什克腾旗牛羊进入屠宰期以来，市场一直低迷，羊肉价格不 仅没有上涨，而且还较2013年价格下降，目前羊肉销售价格44-48元∕公斤，较去年同期降幅12.26%；牛肉销售价格56-60元∕公斤，基本与 2013年价格持平，但由于活牛收购价高，屠宰后按市场价销售企业亏损，大部分屠宰企业都没有屠宰。
赤峰地区市场整体情况还是处于供大 于求的状态，餐饮行业受国家政策影响购买力下降，居民消费购买力不强。除此之外，巴林左旗还存在牛羊肉从国外进口现象，牛肉从澳大利亚、新西兰、乌拉圭进 口，羊肉从蒙古国进口，价格普遍低于市场价格，使当地市场受到了一定的冲击；克什克腾旗两家屠宰企业有600吨羊肉国储任务，目前已经完成；其他牛羊肉经 销户也大量购进进口牛羊肉，因此使当地市场上牛羊肉供应充足。
但也有例外情况，翁牛特旗利源肉类加工有限公司和内蒙古蒙都羊业有限公司 两大屠宰加工生产企业所生产的牛羊肉主要销往北京、上海、杭州、无锡等城市，以及赤峰周边旗县和辽宁、黑龙江等地，少部分在本旗内销售。农牧民自宰自食和 外埠冷鲜肉的冲击，以及私屠滥宰的小企业、个体商户在市场上销售的占有率，使得翁旗牛羊肉市场供应还算充足。但日前进入冬季牛羊肉销售旺季后，翁旗出现了 牛羊源严重不足的情况，仅靠翁牛特旗及周边旗县的牛羊源已经不能满足企业自身屠宰的需求，更何况还有部分外地客商到翁旗购买，致使市场价格最近几天有小幅 上涨。
存在的困难和问题：养殖户有大量需出栏牛羊不能出栏，因价格低，出售价格不够养殖饲草饲料及养殖费用，造成养殖户经济受损。牛羊 肉经销商的牛羊肉销量减少，经济效益远不如去年，积极性受损；由于受国外进口牛羊肉的冲击，目前国内的肉牛羊养殖业受到空前影响，养殖业大大受挫。进口牛 肉的价格比国产牛肉相对便宜，大部分厂商为了增加个人利益，全部进口牛羊肉，国产牛羊肉在市场上的占有比重严重下滑；部分旗县区，如克什克腾旗，由于本地 的活牛饲养成本高，所以收购价就高，屠宰企业收购后按市场价销售还亏损，所以就无法进行屠宰。今年活羊收购价虽然比去年低，但羊肉销售价格更低，因此屠宰 本地羊获得利润也很难。
对此，赤峰市商务局建议：1、加强牛羊市场运行监测工作。建立牛羊肉市场预警机制，关注牛羊主产区生产变化和区 内外牛羊肉价格变化情况，及时、准确掌握牛羊肉市场供求关系以及主产区牛羊出栏量、补栏量、活牛羊收购价格，及时发布监测信息，引导牛羊市场走向。2、建 立和完善牛羊储备制度。建立牛羊肉储备库和活体储备基地，加大牛羊肉储备量，提高政府对牛羊肉市场的调控能力。通过设置平价直销店，增加牛羊肉供给，以平 抑牛羊肉价格。3、推动牛羊规模化、集约化生产。加大对牛羊产业的政策扶持力度，实施标准化规范养殖小区建设工程，发挥典型示范带动作用，以基地养殖和专 业合作社等形式进行规模化、集约化生产。4、打造牛羊肉市场特色品牌。以市场为导向，以企业为主体，以资源为依托，以产业化发展为方向，以特色品牌化经营 为重点，不断提高牛羊肉综合加工和精深加工水平，延长产业链条和产品附加值，努力推动骨干企业做大做强和特色优势产业集群发展，尽快形成特色品牌化市场竞 争优势。如翁牛特旗利源肉类加工有限公司，自2010年开始就注意在冷鲜肉上进行开发，2013年冷鲜肉产销比增加至27%，2014年提高至39%，最 高月份产销比达到50%以上。公司除了在冷鲜肉上进行开发外，还增加了牛肉深加工以及便民小包装产品的开发，如牛肉丁、片、块、馅等。5、针对牛羊疫病防 控和疫病风险的现状，政府相关部门要做好疫情防控和市场调控工作，同时确保牛羊定点屠宰工作不间断，不出现食品安全事故，有利于肉食品安全工作有序开展和 牛羊定点屠宰监管工作顺畅进行。6、制定相应的牛羊肉进出口贸易政策，适当控制地区牛羊肉进口配额，保护地区优质牛羊肉销售价格。
