“我们不做‘来客’，我们要扎根，还要扎得牢固！”近日，在南安市台企裕农公司鲜奶采集中心，董事长吴宗奇一边向客商推介公司的远景规划，一边介绍起羊奶的采集过程，“通过上面这根管子，刚挤好的鲜奶会迅速降到零摄氏度左右，然后流进隔壁间的灌装设备里，最大程度保持新鲜度。”
裕农公司位于南安市眉山乡大眉村大埔山，目前公司养殖基地有2600多只奶羊、300多头奶牛，规模排在全省同行业前列。奶羊选种自瑞士萨能奶山羊，每只羊每天可挤乳4斤；荷斯坦奶牛也是国外优质品种，每头牛每天可挤乳50斤。
据了解，2010年，眉山乡利用自身优势，与台农集团签订协议，后者投资2.5亿元引进奶牛、奶羊养殖项目，发展农牧业。次年，台农集团成立了裕农公司，并投资8000万元启动项目建设，规划养殖6000只奶羊、550头奶牛。项目分三期进行，全部建成后，预计年均可产牛奶8000吨、羊奶1800吨。
大埔山平均海拔达500米，生态环境得天独厚。对此，台农集团董事长吴三旗表示，是政策、环境等因素吸引他前来投资。在地理位置上，大埔山地势较高，通风效果好，为牛羊养殖提供了天然的环境；在区位方面，福诏高速和泉三高速在这里交汇，进可运入牛羊、饲料，退可运出垃圾、粪便。
在现代化的羊棚里，记者看到每只奶羊都戴着黄色耳标，上面有不同的编号，代表它们各自的身份。为了保证品质，裕农公司为所有奶羊进行电脑建档，并制成带有内置芯片的耳标，从选种、养殖、产乳、装瓶到送奶入户，形成了一套完整的质量安全可回溯制度。
与普通农户的羊舍不同，裕农公司的羊棚称得上是“羊别墅”。只见羊棚上端有个大屋顶，四面是全开放式的，宽敞通风。奶羊被饲养在离地3米多高的木床上，木床中间隔有一定的缝隙，便于羊粪、羊尿等快速处理。木床的下面还设有一个斜坡，搭设一层滤网，用于分离羊粪和羊尿。
裕农公司副总经理赵东林介绍，这项高床养殖技术既可保持羊舍干净卫生，避免细菌病毒滋生，又能提高养殖效率。“用滤网收集羊粪，可以节省约九成的人工成本，十分划算。羊粪还能变废为宝，每吨售价850至1000元，又增加了公司收益。”赵东林说，公司已经与附近茶场达成合作协议，将牛羊粪加工成生物菌肥后，出售给茶场，作为茶树的肥料，达到废物零排放的目标，不污染环境，还保护了生态。
吴宗奇介绍，从挤奶到包装，裕农公司都采取全自动化的方式，以及巴氏杀菌工艺，尽可能减少营养成分的流失。鲜奶存入冷奶罐后，被运到生产基地，保证全过程无污染。“奶产品进入市场前，养殖基地自我开展的检验项目多达16个，另外每年还会接受省内外质监部门抽检70多次，鲜奶质量绝对是一等一的。”吴宗奇说。
在“食谱”方面，牛羊吃的牧草和饲料也颇为讲究。公司饲养牛羊主要用苜蓿草、碱草和皇竹草，其成本分别是每吨3000多元、1600多元和700多元，把三种草料按1:1:1的比例进行调配。“这几种草的蛋白质含量高，有助于牛羊多产奶，增加奶中的蛋白质比率，我们的鲜奶蛋白质比率可达3.5%，远高于国家标准的2.8%。”赵东林介绍，除牧草外，饲料采用生物防治技术调制而成，添加了酵母菌、乳酸菌等微生物，这可以促进消化，保护牛羊肠胃，降低生病概率，同时对提高奶的蛋白质含量也有帮助。
台湾“来客”在大埔山扎下根，还让村民都尝到了实实在在的甜头。目前，裕农公司每年可为眉山乡创税70万元，带动周边农户种植牧草1000多亩，培养专业养殖户30多家。此外，养殖基地里的100多名工人，90%都是附近的农民，这也带动了当地剩余劳动力在家门口就业。
“这段时间光照、雨水充足，是牧草生长的最好时节。”大眉村村民魏南阳说，他与裕农公司合作，在自家3亩地里种上了牧草，牧草每年种植两季，亩产可达3吨，每吨300多元，这样一年至少可增收6000多元。
在赵东林看来，企业与农户合作是一种双赢的模式，既有效利用了闲置土地，解决了农村剩余劳动力的就业问题，又降低了公司的生产成本。如果不就近种植牧草，裕农公司还需要到漳州、三明等地采购草料，加上运输费用，每吨牧草的成本是400元以上，而若从当地农户手中购买，每吨不过300元。
“从大埔山的‘来客’到扎下根来，再到打出高山牧场的名气，这是头三步。”吴宗奇表示，“接下来，我们还规划把这个养殖基地，打造成一个集养殖、生产、销售和旅游于一体的农业观光园，不但要卖奶产品，还要卖观光。”
