随着春节临近，李恩贵种的蘑菇也卖火了。不同的是，别人种的蘑菇都是从菌包里长出来的，而他家的蘑菇却是长在牛粪上。
李恩贵是丰都县名山街道镇江村村民，2010年，他带着打工淘到的“第一桶金”，回到家乡搞起肉牛养殖。从几头逐步发展到年存栏肉牛80多头。
随着规模不断扩大，问题日益显现，一是草料不足，二是产生的大量牛粪不知道该如何处理。就在这时，丰都县科协组织的送科技下乡服务小组来到镇江村，察看了李恩贵的养牛场后，建议他利用牛粪种蘑菇。
在科技人员的现场指导下，李恩贵把收集的新鲜牛粪晾干，按照一定的比例与稻草、磷肥、石膏粉、尿素、石灰、饼肥等堆制发酵，然后做成苗床并播入菌种。
“这以后，我就根据天气情况，加强对苗床的喷水等管理，辛勤的汗水终于浇灌出优质的双孢菇，每隔两天就可轮流采摘一次上市。”李恩贵说。
当一茬蘑菇采收结束后，李恩贵就把产生的渣料收集起来，作为种植牧草的肥料。这些施用了渣料的牧草，与施用化肥的牧草相比，产量和粗蛋白含量都有所提高。这样的牧草不但增进牛儿的食欲，促进生长，还减少了饲养成本。
去年，李恩贵利用牛粪种植双孢菇收入5.77万元，占养殖肉牛收入的56.3%。由于养牛产生的粪便全部种植蘑菇，种植蘑菇后的渣料全部用作种植牧草， 牧草加工成饲料后喂牛，这种“牛-菇-草”模式，让李恩贵走上了一条循环养殖之路。如今，李恩贵的养殖场周边的环境得到极大改善，取得了良好的经济、环 境、社会效益。
