1、温湿度管理
萌芽后40～50天大棚葡萄即进入开花期，约在4月下旬，此时露地平均气温已达15～17℃，大棚内的平均气温在25～26℃，适合葡萄生长。应除去裙边，充分保持大棚内良好通风透光条件，但遇冷空气侵袭时仍须闭棚保温，以保证授粉、受精期温度，防止产生小粒无核果。
棚内空气湿度应控制在60％～65％，须防止阴雨导致棚内高温高湿引起烂花以及灰霉病的侵害。除覆盖地膜外，可加大通风排除水蒸气。
2、枝梢管理
凡果穗松散型葡萄应严格遵守初花前摘心原则，摘心过早或过强易导致果穗紧密或无核果增多。主梢摘心后的副梢处理可根据常规处理方法，顶端副梢可留4～6片叶反复摘心。
3、肥水管理
当年生长势强旺的品种，花前应严格禁用氮肥，花后可根据品种、树势对根系施用氮素追肥和叶面根外追肥。由于棚内有机肥料流失少，故棚内全年施肥较露地少，同时由于棚内无机养分流动困难，故在花后可提前使用磷、钾肥。花后追肥，氮肥每亩施用量10～15千克，复合肥15～20千克。
4、疏果
在花后一周至落花落果结束，对座果过密品种必须疏果，宜早不宜迟，疏去无核小粒果，畸形果、过密果。
5、病虫害防治与套袋
花后疏果后，即喷一次0.2～0.3度石硫合剂或粉锈宁等防治白粉病。套袋前尚需喷1～2次退菌特1000倍加敌敌畏1000倍液，防止白腐病、炭疽病、白粉病及粉蚧、食心虫等虫害。
