秋冬季节，随着地温的逐渐下降，蔬菜根系也易老化，使吸收营养受阻，而秋延迟蔬菜正处于生长旺盛期，很容易缺钙，造成劣质低产，应当引起菜农的重视。蔬菜缺钙的一般症状为植株新生部位，如顶芽、根毛的生育停滞、萎缩死亡，展开的新叶常焦边，残缺不全，果实顶端易出现凹陷，出现黑褐色斑而坏死。给缺钙蔬菜补钙要掌握以下几种方法：
1.施用腐熟有机肥补钙。有机肥养分全面丰富，能改善土壤物理结构和化学性状，提高土壤的保水保肥能力，减轻旱害，促进蔬菜对钙等营养元素的吸收。同时，腐熟有机肥能避免对根系造成损伤，一般结合耕地每亩施2000～3000公斤腐熟有机肥，再加入过磷酸钙30～50公斤。
2.施用适量石灰改土补钙。石灰是常用的钙肥，在酸性土壤上施用石灰有利于提高土壤pH值，改善土壤结构，也有利于减轻病害，增加作物产量和改善作物品质。石灰的施用量与土壤类型、酸碱度、作物种类有关。一般情况下每亩用40～80公斤的生石灰或熟石灰较为适宜，沙土壤石灰用量应适当减少。
3.叶面喷施钙肥补钙。可用0.3%～0.5%氯化钙叶面喷施，一般每隔7天左右喷一次，连喷2～3次可见效。西红柿宜喷在开花时花序上下的2～3片叶上，大白菜在开始进入结球期时喷钙，另外在喷钙时加入生长素类物质如萘乙酸，可促进钙的吸收。
4.深耕和地膜覆盖保钙。深耕可充分熟化土壤，改善土壤的物理和化学性状，增强保水保肥能力；采用地膜覆盖栽培，可以保持土壤水分的相对稳定，从而可保护钙质，减少钙的流失。
