沼肥是沼气发酵后的剩余物，是一种优质高效有机肥，富含蔬菜生长所必需的氮、磷、钾等元素，施入蔬菜，可使植株健壮、叶片油绿而厚实，且病菌、虫卵大部分被杀死，从而提高抗病虫害能力。
一个10立方米的沼气池年产沼渣4吨，沼液6吨，可供1500平方米蔬菜全年所需肥料。沼渣的养分含量高，富含丰富的有机质和较多的腐殖酸，对改良土壤起着重要作用。沼渣适用于蔬菜作基肥或追肥使用，长期使用，能使土壤疏松，肥力增强，每亩增产8%～10%，并可改善长年施用化肥所致的土壤板结现象，调解土壤理化性能，培肥地力。沼液中含有多种生物活性物质，如氨基酸、微量元素、植物生长刺激素、B族维生素、某些抗生素等，其中有机酸中的丁酸对植物激素中的赤霉素、吲哚乙酸有抑制作用，维生素B12对病菌有明显的抑制作用，氨和铵盐以及某些抗生素则对作物的虫害有着直接作用。
用发酵过的沼渣作蔬菜生产基肥，用沼液作各种蔬菜叶面追肥不但可使各类蔬菜苗壮、生长速度加快、抗病力增强，并且可防止病害、虫害的发生，提高蔬菜产量和质量。经跟踪测试，施用沼肥种植的蔬菜可提高产量15%～20%，每亩可增收1000～2000元。用沼渣、沼液作为蔬菜生产用肥，不但可杀菌、灭病、杀虫，更为主要的是可连年增加土壤的有机质，并提高地力，为无公害蔬菜生产提供足够后劲。
沼渣、沼液在无公害蔬菜生产使用上有如下几点操作方法：
1.沼渣用于追肥：发酵好的沼渣是高效速效的腐熟有机肥，可随时作为各种蔬菜生产追肥。追肥一般采用刨坑穴追，追完后覆土封窝。西红柿、黄瓜、茄子、瓜类等蔬菜，每亩追肥量一次在1000～1500公斤。
2.沼液用于追肥：沼液用于蔬菜追肥时，从出料间提出的混合沼液，一般采用水沼液比1：2勾兑沟灌，追完后待沼肥沉入土壤后再灌一遍清水。每亩追肥量在2000公斤左右，可使叶菜单产量提高30%以上。
3.沼液用于蔬菜叶面追肥：沼液在叶面追肥时，必须将提取的沼液滤清过渣，沼液兑水量1：1，可直接用喷雾器喷施在各类蔬菜的叶面上，每亩喷施量在150～200公斤。在喷施后20小时左右再喷一遍清水，叶面施肥每隔10天喷施一次，可使蔬菜产量提高在30%左右。
