. 今年寒潮来临时间早，冬前积温不足。以10月5日播种的小麦为例，今年小麦播种后到寒潮来临前积温397度，比常年减少170度。小麦叶片数4片左右，比常年少2片；单株分蘖1～2个，比常年少2个，小麦苗龄明显偏小。
各地应根据近期降水情况，切实采取相应的防寒保温措施。降雪少的地区，凡播种后未浇水的麦田，应在日均气温3℃～5℃后及时浇灌封冻水；冻害较重的麦田可每亩追施尿素5公斤，以促进小麦在冬季温度回升期及翌年早春的生长。并注意浇水后适时划锄增温保墒。已浇蒙头水的麦田，也应在天气回暖后，及时划锄，弥合土壤裂缝，提高土壤温度。有条件的地方，冬季可在麦田覆盖牛粪等，以增温保墒。
蔬菜：停止浇水增光保温
对于倒塌的棚室要尽快修棚。对于棚室未受损的要加固保温，草苫一定要加厚，并用塑料膜将草苫盖起来保持干燥，不能用被雨雪浸湿的草苫盖棚。遇低温时应采取生炉子等加温措施。雪后阴天时虽然无日照，但白天也要尽量揭开草苫，以充分利用散射光。有条件的大棚可以用暖风炉、补光灯增温补光。所有的棚室停止浇水喷药，以免降低温度。冷空气过后应及时清洗棚膜，保证棚膜整洁干净，增加透光率。连阴后出现暴晴时，忌全部揭开草苫，应陆续、间隔揭开草苫。温度提高后，利用中午高温短时间通风，风量宜小不宜大，以利于排出有害气体。
特别值得提醒的是，雪后受冻的瓜果类蔬菜要尽量早摘瓜、摘小瓜，以保根、保秧、保植物生存为主，尽量不要贪图产量。
果树：根部培土覆盖
由于今年降雪时间早，比正常年份降雪提前了近1个月，果树还没有正常落叶进入休眠期，抗寒能力弱，加上有些果树品种本身抗寒力不强，尤其是桃、苹果等的一些晚熟品种，生长停止晚，更有可能造成冻害。
在及时清除树上积雪的情况下，可采取以下管理措施：雪后熏烟防冻：大雪初晴的傍晚，每亩果园布设6个烟堆进行熏烟升温，待第二天太阳出来后8时左右停止熏烟，连续2～3个夜晚，有很好的驱寒和防霜冻效果。根部培土覆盖：雪后沿树盘周围向树干培土，培土高度20～25厘米，待翌年早春气温回升后，把土扒开，可减少果树根茎部冻害。树体包扎：用稻草绳缠绕主干、主枝，进行包裹御寒。灌封冻水：及时在雪后封冻前对果树灌足水，既可做到冬水春用，防止春旱，又可使寒冬期间地温保持相对稳定。树干涂白：用涂白剂将果树主干和主枝均匀涂白，不仅可使树体温度稳定，还能杀死隐藏在树干中的病菌、虫卵。
食用菌：通风降湿促生长
尽快修缮菇棚，彻底清理棚体上及棚体外围的积雪，防止化雪后对菇棚造成影响。
发菌阶段管理 以保温为主，关闭通风口，棚内覆盖物白天揭开，晚上盖严，增加菌袋排列密度。注意白天光线不要直接照在菌袋上。
出菇阶段管理 受损的菌袋，摘除菇体清理料面，进行重新排垛。现蕾期的菌袋（多数食用菌在10℃～15℃现蕾最快），以保温为主，以散射光照射为辅（多数食用菌光线刺激能促进出菇）。菇体生长期的菌袋，以防止菇棚高湿为主。大雪过后，空气湿度大，稍冷就成雾，空气中氧气少，雾气如果在菇体周围飘浮过久，一方面会造成菇体缺氧，生长畸形或死亡；另一方面湿度过大，抑制了菇体表面水分的蒸发，促进了病害微生物的繁殖，容易造成细菌性或真菌性病害。管理措施：如果雾已进棚，棚内温度不太低的情况下，可长时间打开通风口通风，如果雾尚未进棚，可待雾散后打开通风口。
大雪对食用菌的影响主要是表现在菇棚和菇体上。菇体耐低温性差别较大，像平菇、金针菇等短期低温过后，就能恢复生长。但有些食用菌如双孢菇、杏鲍菇、鸡腿菇等遇低温则停止生长。食用菌菌丝具有耐低温的特性，菌丝在0℃或0℃以下处于停止生长状态，但不易冻死，长时间无光低温状态对菌丝生长影响不大，温度适宜后能很快恢复生长。因此只要雪后管理措施及时到位，就能够挽回绝大部分损失。
链接：雪量的认识
气象部门把下雨下雪都叫做降水，表示降水量的单位通常用毫米。1毫米的降水量，表示单位面积上积累了1毫米深的水。1毫米降水落到田地里有多少呢？如果按1亩地的面积计算，就等于往1亩地里灌了0.667立方米的水。1立方米水重1000公斤，所以降雨量l毫来，等于往1亩地里灌了667公斤水。
下了一场雨(雪)之后，人们都很关心是否“下透”了。而降水可以湿润多深的土层，主要看降雨(雪)性质、地势、土壤种类以及土壤原来的干湿程度。据测定，5毫米的降水量，可使旱地浸透3～6厘米。一般沙壤土较黏土容易“下透”。
24小时降水量5～10毫米的雪为大雪，降水量10毫米以上称为暴雪。所以有的地方虽然下了大雪，但降水量并不大。通过积雪厚度判断降水量的方法并不准确。因为积雪的厚度与雪花的形状、含水量及地面温度、风速、遮挡物有关，1毫米降水量的积雪厚度在5～15毫米。鹅毛大雪积雪比较松软，尽管厚度大，但化成的水却很少，称为干雪。干雪一般在气温很低的情况下出现。而扁平如板的雪晶，落地后厚度不大但降水量较多，称为湿雪。初冬和早春的降雪多为湿雪。
