1.正确引导消费，避免误导盲目种植 特菜是一个动态概念，一些较新颖的种类和品种还远未被广大消费者所熟悉和接受，应首先进行适应性试种和选择，其次要引导消费，作广泛宣传；同时在发展生产时要优先考虑开辟市场，打通销售渠道。但也要避免商业炒作，过于抬高某些特菜价值。种特菜总是少数人先赚钱。如果说认为种“特菜”是提高种菜效益的主渠道，那就会出现误导。发展特菜种植，同样要恪守实事求是的原则，切忌盲目发展，以免造成不应有的经济损失。
2.小批量生产，均衡上市 特菜种类和品种繁多，生长期和形成期参差不齐，生长条件和栽培技术各有不同，在生产时应采取：“多品种栽培、小批量生产，多茬口安排，均衡上市供应”的策略，以免产品在被广大消费者接受之前过量生产，造成滞销。
