菊苣为菊科菊苣属中的多年生草本植物，是新西兰80年代初选育成的饲用植物新品种，1997年11月18日经全国牧草饲料品种审定委员会审定登记为牧草新品种。阔叶菊苣是在此基础上改良培育的最新品种，该牧草能更有效地降低养殖业成本,是发展畜牧养殖业、调整种植业结构、发展致富的最佳选择。
阔叶菊苣的养分含量丰富且全面，叶丛期和现蕾期--初花期的粗蛋白质含量分别为23%和15.2%，粗纤维含量分别为12.6%和35.9%,营养丰富，适口性好，各种畜禽均喜食，并且富含矿物质以及17种氨基酸，9种必须氨基酸，其中赖氨酸含量达1.2%。消化率极高， 用它喂奶牛每天每头多产奶2-3.4公斤；喂兔增重效果与苜蓿相当,育肥的羔羊和肉牛，其体重的增加速度明显超过普通饲草，可大部分取代精饲料，降低饲养成本50%,在奶牛场，它应作为一种特殊的日粮，在奶牛挤奶后立即饲喂,被农民称为：“奶牛的牛奶”.
阔叶菊苣产量明显提高，再生能力更强，株高1.2米以上，叶片宽长形，茎直立生长，枝繁叶茂，茎叶柔嫩多汁，叶量大无刚毛，适口性好,日再生速度可达3厘米。
阔叶菊苣的利用年限较长，一次播种可10年收割,每年收割4-6茬，长江以南地区几乎全年收割，在河南、浙江、山东等地测试，每公顷鲜草产量为11-16万公斤。一年可青割6-10次，如果放牧或管理方法合理，可保持8年的高产期，是目前发展高产、高营养牧草的首选品种。在很多种草养畜禽的地区，阔叶菊苣成为农民的首选。
该草适应性广，对土壤要求不严，荒地、坡地、农田均可种植；较耐盐碱（PH值8.0的地块仍生长正常)。我国南北各地除海拔在2000米以上及过于偏北、偏冷的地方不能种植外，其它地区均可种植；轻霜来临时照常生长，因其根系发达，即抗旱、又耐寒,但不适宜种在排水不良的土壤中，可在零下10℃-12℃自然越冬,温度达40℃时生长仍繁茂。其可利用的时间就比其它牧草长，一般可达230天以上。
阔叶菊苣不仅是优质饲草饲料作物，还可作蔬菜用。 肉质根茎在遮光条件下，可生产芽球菊苣，食用部分为肉质根软化栽培后萌发的嫩黄椭圆形的芽球，其营养丰富，可生食凉拌或做色拉，也可作为火锅配料或炒食，口感脆嫩，微甜稍带苦味，因含马栗树皮素，野莴苣苷成份，具有清肝利胆、解酒、减肥的功效，是特菜中的上品；其富含菊糖、咖啡酸和奎宁酸，可工业化生产提取保健型食品低聚糖果。
对土壤的要求。阔叶菊苣在中等以上肥力、排水性良好的土壤上种植;在大田、果树间、山坡地、房前屋后空地均可种植,避免低洼涝地种植。阔叶菊苣可适应ph值5.0-8.2的土壤。
对温度的要求。土壤温度10℃以上种子发芽,夏天避开三伏天最热的时间。在5、6月份温度较高的日子,从播种生长至5厘米高度以内,要用遮阳膜或稻草覆盖,避免幼苗被太阳晒死;冬季种植可采用地膜覆盖。
对水肥的要求。阔叶菊苣喜水、喜肥,但怕涝。刚种植时,要及时适量浇水。阔叶菊苣根系发达,待幼苗长至5厘米以上,抗旱能力极强。
水、肥充足,可显著提高鲜草的产量和质量。播种前,多施底肥,每次收割后,应施肥、灌水;第二年返青期也要施肥一次。施农家肥和氮肥都可。施农家肥要把肥料腐熟之后施入地里,以免肥料将虫卵带入地里,分割植物根部。
饲喂技术：
阔叶菊苣在叶片长高30cm时开始刈割，此时牧草的营养最为丰富，适口性也最好;喂猪、禽、兔以莲座期刈割为好，喂牛、羊以开花期为好。喂猪可直接饲喂不必打浆或切碎，喂牛切碎与其他禾科饲草混合饲喂，也可将其晒制成青干草，还可与意大利黑麦、紫花苜蓿等混合青贮，以备冬、春饲喂奶牛。
注意事项
阔叶菊苣与其它叶菜类牧草相比，具有良好的抗病虫害能力，菌枯病、白粉病、蚜虫病等极少发生，常见病害主要是在生长期积水的涝洼地里种植，易出现烂根病，但通过排水可以解决和消除病害
阔叶菊苣在北方宜春播、夏播，南方还可秋播、春播。播种前整地平整精细,起垄平播均可。行株距20厘米左右即可,每亩保株数12000-16000株,能合理利用土地。
每667平方米播种量为0.2公斤,每穴撒入4-7粒种子，种子与细沙、土掺和后播种有利于苗匀，因种子小，浅开沟浅覆土,覆盖土不宜太厚，以0.5cm以下为宜,在阴雨不断的季节，直接将种子撒在土层表面,稍做覆盖，即可保证正常发芽。
出苗前,浇水保湿,防止土壤板结。播种后55天左右收割第一茬,以后每15天收割一次，避免下雨前或下雨时收割。最佳收割高度30厘米,此时营养最丰富。
第一年后可刈割3-5次，第二年后可刈割6-10次，留茬高度5-10厘米为宜，每次刈割后及时追施氮肥可大幅提高产量.越冬前根部要培土防护、有条件的地块灌一次越冬水以利安全越冬。
春夏季节,控制长杆(抽苔)，长杆过多,是水肥条件不好造成的，因此,每次收割后要施肥、灌水。
控制长杆的措施:每次收割后和返青时施肥、灌水,可有效防止长杆;在杆没超过15厘米时把杆割掉,20天之后可能再次长杆,再割掉,一般两次之后即可有效控制;及时收割，叶片最好在30厘米就开始收割.
