养蛋鹑和肉鹑的方法差不多。头一次来鹌鹑场，我们的记者真是看啥都新鲜。
“轻点轻点，到中午12点以后，就不要进来了”
鹌鹑胆子小怕惊吓，所以要求安静的饲养场所。在下午的产蛋期间，一般除了进去喂料，像清扫、拣蛋都要往后挪了，一直要等到下午5：30 以后。
武师傅原来在北京市种禽公司工作，养过肉鸡和蛋鸡。用他的话说，鹌鹑养起来就像养鸡一样，要想养好，这细心可是不能少。别看武师傅人长得粗粗拉拉，可侍弄起这些小鹌鹑，老武从来就是亲力亲为，那细心劲儿就别说了。
老武：
不放心别人，苦就得自己吃，在鹌鹑出壳后，最关键就是头7天，温度是一丝一毫不能马虎的，要一直保持在37-38℃，育雏室呆一会就会出汗，不仅是温度要高，住的也要舒适。幼雏的笼子下面垫的是布，这是怕弱小的鹌鹑走路打滑，笼子周围还要铺上报纸，怕小鹌鹑钻出去，就连这小鹌鹑喝的水里，还要放上石头子。
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采访：
小鹌鹑不像其它的鸟类，完全不用妈妈的抚育，它一出生就可以开口进食，饲料要多加蛋白饲料，满足它的生长需要。别看它们现在还非常弱小，细心照料小鹌鹑就会长得非常快，一般 3周以后，就可以转到育成室了。一般笼子里按照2.5：1来搭配雌雄，不过看这鹌鹑模样都差不多，是雌是雄还真不好分呢。不过，知道方法就简单了，捉起鹌鹑，就会看见雄鹌鹑后面有一块圆鼓鼓的精囊，到了35天就能见到了。
鹌鹑的食量并不大，饲料都是老武买来预混料自己配的。精细的劲又出来了，那就是既要经济，更要满足鹌鹑的营养需要。
老武：
因为用量不算大，老武就是用鸡饲料，再混配一些蛋白饲料，还挺合算的。一只蛋鹌鹑一天要吃掉23克的料。而肉用的，个头大，胃口自然也大一些，一只要吃掉30-40克的料。老武一般都是喂干料，然后配上着干净的饮用水。
料不多，一般人最多就分4次喂，可老武偏偏分上8次喂，每2个小时喂1次。其实目的很简单，就是怕鹌鹑吃的时候乱刨乱捣，把粮食都浪费了。可够精细的吧，还有呢。
老武：养肉鹑4周就要出栏，因为，
记者：养蛋鹑？
瞧这算计的，老武养了这么多年的鹌鹑，一直都算比较顺利。所以他也总说鹌鹑很好养的。确实，因为鹌鹑家养驯化的时间还不算很长，所以病还是相对少的。这鹌鹑的个头小，养好了利润是一点也不小，不过，真要养好赚钱，也得像武师傅那样有个精细劲儿。
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