老武高招养鹌鹑(2006-06-29)

　　武德岭养鹌鹑已经10年了。他挺自豪地说，他是京城里独一份养鹌鹑的，不过，老武的鹌鹑确实养得不错，效益也高，这其中当然有不少道道儿，不过关键的还是他养的精细。

　　记者：这些鹌鹑为啥有的挺大，有的个头挺小的，品种不一样吗?

　　老武：是不一样，有的是肉用、有的是蛋用的

　　市场上鹌鹑蛋早就被大家认识了，鹌鹑蛋个小，可营养丰富，比个头大几倍的蛋的营养成分还要高呢。要说鹌鹑的肉这两年也火起来了，不仅好吃，鹌鹑肉是典型的高蛋白，抵脂肪，低蛋固醇食物，可以算是健康食品了，适合中老年人吃，高血压，肥胖症人士更是适合。

　　要说老武的第一个精细的地方，就是蛋鹑、肉鹑都饲养。两条腿走路，互相总能有个支撑。不过，你可能会觉得这不算啥精细，雌的鹌鹑让它产蛋，雄的就当成肉用的不就行了，何必分着养什么蛋用、肉用。

　　老武：品种选择，法系肉鹑，生长快，个头大。

　　看出来了吧，这里面有个料肉比、料蛋比的问题，不精打细算，怎么赚钱。要想卖鹌鹑蛋赚钱，咱就专养蛋用的，像白羽蛋用鹑、中国红羽蛋用鹑，它们能够早产蛋，在 35～50日龄开产，产蛋性能也好，一年产蛋270多枚，蛋重能达到10多克；而法国肉用鹑，2-3个月体重就达250～300克。比你养上1年的蛋鹑要重1倍还多呢。既然叫肉鹑，它就是爱长肉，产肉多。