老武只会养鹌鹑(2005-8-30)

　　不认识吧，看它长相有点像鸡，又有点像小鸟。不过你要是先见到了它们，就可以马上叫出名字了，对，那就是鹌鹑。武德岭养鹌鹑已经很多年了，他的鹌鹑场接手的是原来的北京市种鹌鹑场。他挺自豪地说，他是京城独一份养鹌鹑的，不过，老武的鹌鹑养得还确实不错。

　　记者：这些鹌鹑为啥有的挺大，有的个头挺小的，品种不一样吗?

　　老武：不都是大鹌鹑 都在产蛋期的这个小一点体型的是中国红羽是产蛋型的，这个大一点的是法国引进的肉用型的它体型大，生长速度快，专门养吃肉的。

　　市场上，鹌鹑蛋确实是早就被大家认识了。鹌鹑蛋个小，可营养丰富，比个头大几倍鸡蛋的营养成分还要高呢。要说鹌鹑的肉这两年在市场上也火了，不仅是好吃，鹌鹑肉还是典型的高蛋白，低脂肪，低蛋固醇食物，可以算是健康食品。

　　为拓展市场，老武不仅养着蛋鹑，肉鹑这几年销路不错，也发展起来了。两条腿走路，互相总能有个支撑。

　　记者：这个叫中国红羽的蛋用型鹌鹑，母的咱让它下蛋，公的把它吃了不就成肉用型的了吗？

　　老武：这个品种不同，它的生长性能也不同咱们产蛋鹌鹑主要产蛋，如果产肉它的生长速度比较慢，肉用型的它生长速度比较快，同样日龄它的生长速度要比它增加一倍。

　　记者：那肉用型鹌鹑它也可以下蛋吧？

　　老武：对呀 它下蛋为了延续后代呀，但是蛋料比可就不一样了，它的采食量高，可产蛋又产不了那么多，为了产蛋还是养咱们蛋用型的鹌鹑。

　　看来要想养好，品种还要先选择好了。要想卖鹌鹑蛋，咱就养蛋用的，像白羽蛋用鹑、中国红羽蛋用鹑，它们能够早产蛋，在 35～50日龄开产，产蛋性能也好，一年产蛋270多枚，蛋重10克；而法国肉用鹑，35日龄体重就达250～300克。比成年蛋用鹑要重上1倍还多。肉用就是要产肉多，光啃骨头，谁愿意呀。养蛋鹑和肉鹑的方法基本一样。头一次来鹌鹑场，丁丁真是看啥都新鲜。