胡子鲶生态养殖

胡子鲶,俗称塘虱,土虱,塘角鱼等,在我国主要分布于长江流域及其以南各水系,常见个体100~200克,大者重600~700克.胡子鲶肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并具有较大的药用价值,群众常以此鱼滋补产妇,小儿或手术后体弱者,与乌鳢有异曲同工之妙.　　实践表明:饲养胡子鲶方法简单,放养密度大,产量高,效益好,是广大群众增收致富的一条有效途径.但是在单养胡子鲶时,由于放养密度大,单位产量高,养殖水体易恶化,以致胡子鲶单养时发病率高,死亡率高,从而养殖风险较大.为使养殖成功,渔农使用的方法多是加大药物的使用量,而药物却有既杀虫,杀菌,也伤害健康鱼体的双重性.此外,药物的使用及残留,直接影响胡子鲶成鱼的品质,从而影响其销售价格和食品安全.所以,在此介绍一种胡子鲶的生态养殖技术——EM菌液的使用技术.

EM即“Effectivemicroorganisms”的英文缩写,中文为“有效微生物群”,它是由日本琉球大学比嘉照夫教授研制发明的新型复合微生物菌剂,内含5个科10个属80多种微生物,内含光合细菌,乳酸菌,放线菌等微生物,组成复杂,但性质稳定,功能广泛.
EM不含任何污染物和化学有害物,可广泛应用于种植业,养殖业,环保,保健等领域.用于水产养殖,对改善水质,提高成活率和相对生长率,降低发病率,提高水产品品质,有明显作用.现将胡子鲶生态养殖——EM使用技术的关键点介绍如下.

一,EM菌液的要求:
EM菌液,应当向正规的企业购买.EM菌液一般有EM原露和EM增活液两种.EM原露,—般每毫升菌液菌落不低于100个.EM增活液是将EM原露,红糖,水按1∶1∶10比例混合,密封发酵48小时,即可使用.胡子鲶成鱼生态养殖使用的EM菌液就是按EM增活液的标准使用,主要采取全池泼洒和饲料混合投喂的两种方式使用.

二,池塘条件:
胡子鲶单养的池塘面积一般在100~3000平方米之间均可,池深1.5~2米,水深1~1.5米,要求水源充足,排灌方便,池底淤泥较少,池埂坚硬无漏洞,且最好用砖或石块护埂坡.

三,水质条件:
水源应选择无污染,无异色,无异臭,无异味的江河水,水库水及地下水等.含氧量在2mg／L以上为佳,PH值可以在6.8-8.0之间,水温应为18℃~32℃,最适生长温度25℃~30℃.

四,清塘,消毒,准备:
鱼种放养前应对池塘进行清整,挖除过多的淤泥,修补漏洞,并清除池边的杂草等.放苗前一个月可用生石灰进行清塘,用生石灰清塘不仅可杀灭致病菌,寄生虫及其他一些敌害生物,而且清塘后,还可保持池水酸碱度的稳定,增加水中钙度,并可改良池塘底质,释放出被淤泥吸附的氮,磷,钾等.生石灰用量一般为100~130公斤／亩.清塘时,放干塘水,先把生石灰加水化开,搅拌成乳状,然后全池均匀泼洒,包括塘埂.2~3天后,翻耕塘底泥,然后灌水,灌水时,进水口需加过滤网,以防敌害进入池内.灌水10天后,可按EM增活液2.5公斤／亩用量,全池泼洒培育水质7~10天.注意:用生石灰清塘要翻耕,这是养殖胡子鲶特有的一道工序,目的是把清塘时的石灰渣翻埋,因为胡子鲶是底栖鱼类,喜搅塘底泥,生石灰清塘一段时间后,水体的药性虽然消失,但塘底石灰渣在相当长的时间内仍有一定药性,如不翻埋,特别是在鱼种刚下塘时极易伤及胡子鲶的皮肤,影响鱼种下塘成活率.

五,鱼种放养:
每亩可放养体长5-10厘米的鱼种1.5万-2万尾,且同池中放养的鱼体规格大小要基本一致.放养时,鱼体要用3%的食盐水浸浴10分钟.

六,养殖管理:
1.水质管理.放苗后半月泼洒一次EM增活液,用量1.5公斤／亩,后期延至一月泼洒一次,养殖全期不施用任何消毒剂,如在养殖过程中发生鱼病,可对症使用内服药物,拌料使用,养殖全期应少换水,但可加水补位.2.投喂管理.单养胡子鲶,目前主要是投喂人工配合饲料,最好是投喂正规厂家生产合格的浮性全价配合专用饲料,一是营养价值全面,适合胡子鲶专用；二是投喂浮性饲料利于观察鱼摄食情况,好掌握投喂量,以免投入过量,易引起肠胃炎和水质恶化,且加大养殖成本.每次饲料投喂时需进行EM菌液处理,即把当次投喂的饲料,按80ml／kg的EM增活液,对水1∶1,均匀喷洒饲料,然后投喂,此种方法也可用于内服药的使用.饲料投喂要坚持“四定”原则,即定时,定位,定质,定量的投喂原则,投喂量一般掌握在鱼重的2~8%之间.3.日常管理.鱼种放养后,管理人员至少每天早晨巡塘一次,以观察鱼的活动,摄食以及水质变化情况等.胡子鲶的迁徙能力较强,特别是雨天更易逃逸,因此,要经常检查防逃设施的完好情况,并及时堵塞漏洞,下大雨时,还要防止雨水冲垮池埂或漫池等.

七,小结:
1.EM是现代生物技术发展的新成果,它的应用越来广泛.在池塘养殖应用方面,通过大量使用EM菌液,可以起到改良底质,稳定水质的作用,使养殖鱼类基本处于一种近似自然生态的水域环境中生长,从而降低了发病率和死亡率,使养殖鱼类获得成功.

2.从养殖经济角度看,胡子鲶在EM菌液的生态养殖过程中,病害发生减少,药品和抗生素的使用减少,摄食正常,生长期相对缩短,生产成本也就相应降低.这样生产出的产品,品质符合当前市场青睐无公害产品的趋势,取得经济效益和社会效益的双丰收.

3.EM使用过程中,应注意不要与抗生素,消毒剂使用.平时EM应放置室内,高温季节应4-5天用完,春秋季7天内用完.