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泥鳅是一种分布很广的温水性底层小型鱼类，具有适温范围广、耐低氧和杂食性等待点。肉质细嫩， 味道鲜美，有相当高的营养及药用价值。 |
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泥鳅喜栖息于底层腐裂土质的淤泥表层，除用鳃呼吸外，能用皮肤和肠道呼吸。泥鳅是杂食性鱼类，喜夜间觅食，以昆虫、小型甲壳动物、水草嫩叶以及硅藻、蓝藻、绿藻、黄藻和浮游动物等为食。 |
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稻田选择及准备 养殖泥鳅的稻田，以弱碱性、少泥沙、雨天不溢水、保水力强者为好。面积1-5亩，筑高田埂，并在四周插上木板、石板或钙塑片（泥上70厘米、泥下30厘米），进排水口设置金属网防逃，同时，稻田内挖鱼沟及鱼溜。 |
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放养5—8cm的泥鳅是以自身增重为目的；放养15—20cm的泥鳅是以自繁增重为目的。试验结果表明：放养5—8cm的泥鳅收获效果较好，基本上百分之百达到成鳅规格。 |
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泥鳅的生命力很强，对环境的适应性广，饲料粗杂易得，生产成本低，便于饲养管理。稻田投饲施肥精养商品泥鳅，年增重量可达2～4倍，亩产量一般可达300千克 |
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又种稻又养泥鳅：稻田每种５行水稻空１行，在进出水口处，用栏网围好， 以防潜逃。种完稻田即放养泥鳅，饲养４个月即可捕捞上市出售。饲料是经过发 酵腐熟的畜禽粪和田间生长的杂卓、害虫、浮游生物等。 |
