彭泽鲫具有生长快、杂食性、饵料利用率高，抗病力和环境适应能力强，体形极似江湖的野生鲫鱼等特点，是目前淡水养殖的优良新品种。该鱼易繁殖，苗种来源方便，在池塘养殖既适合单养也适合配养，市场前景十分广阔。其池塘养殖彭泽鲫主要技术如下：
一、池塘准备工作
池塘应选择以东西向，长方形为宜，池底平坦，稍向出水端倾斜，以便于干池捕鱼，水源充足，无污染的地方。在鱼种放养15天排干池水，每亩用生石灰150公斤或漂白粉8—10公斤彻底清塘，一周后灌入新水，亩施粪肥500—600公斤，做到肥水下塘，确保鱼种下塘时有充足的适口饵料。
二、鱼种放养
鱼种放养宜早，清塘后立即着手投放，鱼种要选择体质健壮，无病无伤，规格一致的一龄鱼种，一般每亩放规格为50克/尾以上的彭泽鲫1500—2000尾，套养100克/尾左右的鲢鱼种300尾左右。下塘前鱼种用3%—5%的食盐水浸洗消毒15分钟。
三、饲养管理
1.水质管理。鱼种放养后，随水温的升高和投饲量的增加，水质转浓应逐渐加注新水，保持水的透明度在20—30厘米左右。
2.科学投喂。饵料可采用鲤鱼专用全价的颗粒饲料，每天投喂2次，投饲量应根据天气、水温、溶氧及鱼类的摄食情况灵活掌握，日投量一般为吃食鱼体重的3%—5%，坚持定时、定位、定质、定量的“四定”投喂方法，保证养殖鱼类吃匀、吃足、吃好，不投霉烂饲料，要求饵料质量好，新鲜适口。
3.鱼病防治。鱼病防治以防为主，食场、饵料、工具、水体定期消毒，鱼开食后，应定期进行常规性鱼病的防治，每月用60ppm生石灰，1ppm漂白粉或0.7ppm硫酸铜、硫酸亚铁合剂（5∶2）交替泼洒1次，肠炎病发病期可用0.3%的痢特灵药饵投喂，每天1次，连喂3—4天，发现鱼病要准确诊断，及时对症治疗。
4.科学管理。要加强巡塘检查，观察池鱼动态，看天、看水、看鱼投饵放肥，防止鱼类浮头或暗浮头的发生，并做好放养、投喂、生产管理等各项原始记录。
四、适时捕捞
适时将达到上市规格的鱼类捕捞上市，减少池塘鱼存量，使未达到商品鱼的能得到快速生长，是养殖获得高产的主要措施。在捕捞过程中，拉网操作要做到轻而快，避免鱼体受伤。
