（2）水质检测
每日测量水温、溶解氧、酸碱度、透明度，定期测定盐度、化学耗氧量、氨氮等水质因子。
（3）测定
每十天测定一次蟹体生长情况，通过测量甲长、甲宽和体重，衡量养殖效果。
（4）养殖记录
每一口养成塘都要建立养殖日志，内容包括清塘、苗种来源、苗种规格、放养数量、放养日期、水质调控、饲料来源、饲料种类、投喂数量、病害情况、用药种类、渔药名称、渔药生产厂家、用药剂量、用药数量、用药方式、用药频率、产量和销售去向等。
6、收获
（1）起捕时间
雄蟹在分养、育肥后，可于11月份收获上市，雌蟹迟至12月中旬性腺成熟，育成膏蟹，可根据市场行情陆续上市。若要留到春节前后销售，应提高水位或者采用塑料大棚进行保温，保持水温在2℃以上。
（2）起捕方法
——流网捕获：傍晚开始放流网，每隔2小时收网一次，一夜可捕获4次～5次。
——蟹笼捕获：夜间开始放蟹笼，每隔3小时收蟹笼一次，一夜捕获3次。
——网袋捕获：在排水闸门口固定网袋，利用退潮放水，使梭子蟹随水流进入网袋中，可捕到部分梭子蟹。
——干塘捕获：将塘水排干到最低处，用铁耙慢慢地顺着塘底耙动，将蟹挑起，用手抄网捞取。
把捕获的三疣梭子蟹大螯用橡皮筋绑紧，用海水冲冼干净后装入箩筐，干运上市（2℃～4℃气温下，梭子蟹干露24小时，成活率可达90%）。
