饲料酶在水产动物中的应用研究(2)

　　4.2 饲料酶种类与水产品种及其相应饲料类型匹配问题酶的催化反应有专一性。水产动物品种不同，食性不同，食物组成不一样，其所需外派消化酶的种类和多少都不一样。目前针对水产动物营养特点和饲料类型的专用酶制剂还很少，大多为替代产品，我国是水产养殖大国，研制适合水产动物的饲料酶势在必行。

　　4.3 添加方法问题水产动物饲料绝大多数为颗粒饲料，粉状料很少，并且对颗粒饲料耐水性或粘结性有较高要求，在加工制造过程中调质时间较长，高温高压会造成饲料酶活性有很大损失。因此选择什么酶种、制粒前添加还是制粒后添加、怎样才能避免酶的活性损失，都需迸一步研究。