鳜鱼苗的优劣是蟹池套养鳜鱼能否成功的先决条件。要求选用当地培育鱼种，外购虽然价格便宜，但由于病害多、运输时间长、成活率低 。
首先是把好苗种质量关。主要做法是：①选购优质苗种。要求体质健壮，活动能力强，无病无伤。②缩短运输时间。运输时间的长短直接关系到苗种成活率的高低。③规范下塘操作。首先将苗种袋放入池中浸泡2-3分钟，进行袋内水与池水的调温。放养时间为5月中下旬，规格为4.5-5.5厘米。其次是水质管理 一是调“新”，即注换新水，5—7天注水一次，10天半月换水一次，高温季节每天注水20—30厘米，3—5天换水一次。二是调“优”， 采用生石灰，全池泼洒的办法每半个月至1个月一次，亩用量（1米水深）10公斤。
