1、背面。野生鳖背面光滑，颜色呈黄绿色或橄榄绿色；养殖鳖背面粗糙，颜色呈灰白色。
2、裙边。野生鳖裙边厚实，养殖鳖裙边很薄。
3、爪子。野生鳖四肢蹬力大，爪子硬、尖、黄；养殖鳖四肢蹬力弱，爪子不硬不尖发白。
4、躯干。野生鳖躯干薄而瘦，养殖鳖厚而肥。
5、底板。野生鳖底板发黑，花纹清楚颜色发暗；养殖鳖底板呈红白色。
6、肋下。野生鳖肋下干净，养殖鳖有污物。
7、牙齿。野生鳖牙齿发黄牙垢多而坚固，养殖鳖牙垢少易脱落。
8、口感。野生鳖食用时感到黏性很强，养殖鳖黏性很差，炖时最明显。（作者：何云明）
