对虾病毒病害的防治是一个综合课题,其中病毒病原学研究包括病毒分离鉴定、致病力、流行传播途径及检测技术的建立是基础,与优质、高产、抗逆对虾苗种培育及环境质量监控改善等结合在一起,采取生物高新技术综合防治系统工程,才能从根本上解决困扰养虾业的病毒病害问题,使我国对虾养殖业恢复世界领先地位,并能保持长久、健康的发展。
4.重大流行病的免疫预防技术
虽然鱼、虾、贝类,尤其是虾、贝类等无脊椎动物特异性免疫机能不够健全,但在抵抗疾病感染的过程中非特异性免疫机制仍发挥作用。近年来,有关鱼的防病疫苗和虾类的免疫激活剂如肽聚糖等多糖的研制已取得了很大进展,有的已经商品化如挪威鱼类弧菌疫苗已得到广泛运用,并在生产应用中取得了显著的预防效果。国内在鱼、虾免疫防治药物和疫苗的研制中也取得了一些进展,开展海水养殖鱼、虾、贝类免疫激活剂和重要疾病的疫苗研制,有效药物的筛选和缓释高效型药物的高新技术研究应引起足够的重视。
三、高效全价饵料生产及水产品加工技术
制约海水养殖发展的另一因素是人工饵料的贫乏,各种动物的幼体不同阶段需要成分各异、形式特殊的饵料。鱼虾的养成,更需要大量营养丰富、效价较高的饵料。国外已发展了适合不同动物不同幼体阶段的开口饵料及育幼饵料,养成饵料特别注重转换率、稳定性。加拿大的鲑鳟鱼养成饵料转换率接近1∶1。
生物活饵料,包括植物性的单胞藻,动物中的轮虫、卤虫以及小型桡足类等是水产养殖中必不可少的优良饵料,不仅含有各种必需的营养成分,还具有适口性和不易败坏水质等优点。大规模、高效率生产各种活饵料涉及到很多生物技术,如利用生物反应器大规模培养单胞藻或轮虫,以藻膏形式保存和运输单胞藻,营养强化单胞藻或轮虫,遗传选育小型或超小型轮虫以满足特殊养殖动物开口饵料的需求等。水产品的加工是提高附加值、高效利用资源的重要手段,除了加工机械外,加工工艺也至关重要,如挪威利用酶试剂来去掉水产品的皮膜,日本根据海珍品的特殊风味,利用低值水产品生产海珍品的仿制品等。我国的科学家和企业家对此予以高度重视,螺旋藻的深加工和粗制鱼油加工成高度不饱和脂肪酸EPA、DHA就是成功的范例。
四、育苗及养殖环境改善及优化技术
确保海水养殖业持续发展的另一个重要问题是养殖环境的改善与保护。首先要从大生态系的角度防止海水养殖环境的污染与恶化,此外从养殖生态系本身的改善,构建良性的人工生态系统,实施高产、稳产。两个方面都需要借助生物技术手段,建立起环境监测与污染防治的生物工程系统。海洋环境的监测与改善需要若干高新技术,考虑到大环境的问题在别的主题已有考虑,本文仅就育苗与养殖的环境进行论述。
众所周知,育苗与养殖环境已成为制约海水养殖和造成病害的重要因素,当前国际上围绕着该问题正在开发若干新技术。首先是环境的自动监测与预警系统,要动态地反应出育苗与养殖环境的变化,尽早地对不可承受状态提出预警,国外除采用各种传感器来测定环境的理化、生物因子外,还利用贻贝等生物作为指示器来预警预报。在治理上,针对赤潮生物、过多的重金属离子和过多的营养盐等进行控制,给育苗和养殖创造一个最佳的生存环境,大幅度提高了育苗成功率和养成产量。此外,育苗与养殖海水的封闭循环,是减少污染、节约能源与用水的重要举措,各国都在加紧开发。
21世纪,有人预言是海洋世纪,在合理开发利用海洋生物资源、发展海洋经济和保护海洋环境中,海洋生物技术是大有作为的。