饲料纤维对家禽生产的影响

　饲料中的粗纤维可在动物的盲肠、结肠以及反刍动物瘤胃中经微生物发酵产生复合蛋白供作能源，但其利用率常受到木质素的影响。通常认为粗纤维是供反刍动物利用的，不应在家禽饲粮中占主要部分，饲粮中纤维含量越少，其饲喂快速生长畜禽的潜力就越大。实际上，在家禽日粮中适当加入粗纤维，有助于保持家禽胃肠道的正常结构和功能。
　　家禽对饲料纤维的消化能力
　　家禽消化纤维的能力有限，据估计，饲料通过家禽消化道的时间只有4小时，在体积小的盲肠中，微生物作用的机会很小，一般对纤维的消化率在0.9%~42.44%，平均16.02±2.23%，切除盲肠后消化率降至0%~1.4%。饲粮中加砂粒可提高粗纤维消化率10%。
　　家禽对饲料纤维的需要量
　　一般认为日粮中纤维含量应低于7%，但在实际生产中将纤维含量增加到8%~10%，并没有产生多大影响。
　　饲料纤维与家禽生产
　　饲料纤维对家禽生产性能的影响
　　家禽采食量调节程度与饲料容积或密度等特性有关，高纤维饲料代谢能浓度低，容积大，持水力强，遇水而涨，饲喂时，饮水数量和次数增加，不利于家禽提高采食量。
　　研究表明，在肉鸡饲粮中分别加入10%苜蓿草粉、30%稻壳、10%棉仁饼、15%米糠、10%麦麸或5%燕麦壳并不影响肉鸡的生长。但是，分别加入6%、18%、10%或40%纤维素、40%稻壳、5%~10%酸性洗涤纤维的麦麸会降低肉鸡生长。
　　试验表明，在来航雏鸡饲粮中，纤维水平分别达到10%、11%、20%、25%时，不影响生长性能，但需7天~10天的适应期。另有一些试验认为，来航雏鸡在采食10%纤维的饲粮时，虽提高了采食量，但不能保持其代谢能进食量不变。同时，饲粮中分别使用8%果胶或10%阿拉伯聚糖或木聚糖或10%半纤维素或30%纤维素都能降低来航鸡生长。
　　产蛋母鸡的饲粮中分别加入20%玉米芯和木薯粉渣或10%纤维素或麦麸或10%脱水苜蓿粉或6%松木锯屑，并不影响母鸡增重和产蛋量，但20%豇豆壳或木薯皮、锯屑等或15%纤维素都降低了产蛋量。
　　肉鸭在全价饲粮中加入40%纤维素，鸭代谢能摄入量仅减少4%。在火鸡饲粮中加入5%~15%苜蓿草粉，结果降低了火鸡生长。
　　通过对90只肉子鹅进行不同能量、蛋白和纤维水平间的饲养试验，发现子鹅在0日龄~28日龄期间，日粮粗纤维含量从5%增加到7%，粗蛋白从24%降到20%，代谢能从11.76MJ/千克降到11.37MJ/千克，增重无影响，但代谢能降到10.93MJ/千克时，子鹅增重速度极显著缓慢；在29日龄~56日龄期间，日粮纤维含量从7%增加到9%，粗蛋白从20%降到18%，代谢能从12.24MJ/千克降到11.83MJ/千克，对增重无影响，但粗蛋白降到16%，代谢能降到11.35MJ/千克时，子鹅增重速度极显著缓慢。
　　饲料纤维对家禽矿物元素利用的影响
　　据试验研究表明，各种饼粕饲料中Ca、P、Mn、Zn、Fe的真利用率与粗纤维含量呈负相关。在雏鸡饲粮中加入8%纤维素、聚乙烯、苜蓿细胞壁，结果降低了肝脏、胫骨、血清Zn和Cu的浓度，但不影响Ca、Mg、Fe浓度；而分别使用4%或8%玉米麸、燕麦麸、小麦麸降低了组织器官中Zn的浓度。
　饲料纤维对家禽脂类代谢的影响
　　据研究表明，肉鸡饲粮中纤维水平超过6%，可导致家禽腹脂减少。在肉鸡饲粮中加入5%~12.5%草粉，结果胴体脂肪减少，皮肤变黄。研究认为，相同能量的饲料中，高纤维容易引起肉鸡腹脂增厚。研究草粉添加到鹅日粮中的作用表明：前4周龄日粮中添加0%~15%、5周龄~6周龄添加达30%，对生长的屠宰性能无显著影响，但减少胴体脂肪的沉积。
　　饲料纤维对家禽胃肠道形态发育的影响
　　日粮纤维水平和胃肠道的重量、长度之间一般呈正相关，纤维水平和成分影响盲肠发酵以及肠道形态发育，这也是家禽对粗饲料日粮的适应性反应。饲料纤维可减少肠绒毛上皮的杯状细胞数量，而杯状细胞数量的减少会减低杯状黏蛋白的含量，从而导致杯状黏蛋白形成的腔屏障减少，这样有利于饲料营养素通过肠壁。研究者对鹅肠壁组织学观察发现，木质素等粗纤维对小肠绒毛有一定的破坏作用，可刺激肠绒毛上皮细胞更新加快，加快肠黏膜细胞的机械破坏作用。