禽类营养与免疫的关系(2)

　　综上所述，现代养殖业应根据禽类的免疫系统的发育规律，调整家禽的营养素需要量，以提高禽的抗病力和抗应激能力，进而改善其生产性能。
　　二、免疫反应对营养的影响
　　免疫反应被分成两个基本部分。一是非特异机制，它保护宿主排除病菌，或在宿主体内创造一个不利于许多病菌的环境。阻止病菌进入和生存的屏障包括皮肤，胃肠道的粘液和凝集素分子、沉淀素分子、应激阶段蛋白、溶菌酶等。这些机制是非特异的，因为它们并不是针对特种的病菌；许多不同的病菌能诱导相同的反应。因为这些反应是非特异的，对宿主的影响是系统的遍及全身的。发烧、恶病质和食欲减退是所有炎症反应对全身的影响。在这期间，动物的营养需求会增加。第二方面的免疫反应是特异的免疫反应，如特殊的抗原引起特异的免疫球蛋白反应。禽类的特异的防御机制包括体液免疫反应和细胞免疫反应。如先前所讨论，涉及到特异反应的细胞类型的营养需要比新陈代谢和炎症反应的营养需要少。
　　总之，通过许多机制，日粮的成分能直接或间接影响免疫反应的强度和效力。一些营养素能增加免疫反应，其它的能减少免疫反应。一个合适的各种成分平衡的日粮，对于确保禽类的生存和恢复感染的能力是必要的。