选择场地时，应尽量选取离村落、交通干线较远、相对安静、面积以不低于1/3公顷的林地为宜。场地规划根据承包林地的面积、特点制订方案。一般情况，东西长30～50米，南北长50～100米设为一个种养单位，如林地南北向长度较长，中间需设林间小路。一个区域内可设若干个种养单位，每个单位用网隔开，朝向道路的一端分别设出入口。每个单位内设集中区，集中区设在出口门的一角，为全封闭式，有门进出，区内设饲养棚、饮水器、进食槽。集中区大小以养禽数量定，以能容纳单位内所有家禽不拥挤为度。
林间清除杂草，并种植苜蓿、白三叶等多年生优质饲草，为食草禽类提供食物来源。林地靠路边搭建一处临时建筑，供管理人员居住和存放物品器械。
根据个人情况，购买蛋鸡场淘汰的小公鸡，或筛选当地生长较快的柴鸡，并购买一定量的鹅苗。一般每个种养单位设鸡苗500～1000只，或鹅苗250～500只，采用鸡鹅混养的模式。
进苗前10～15天，用100～200倍石灰水或1500倍高锰酸钾溶液对场地消毒。鸡鹅购进后，先在饲养棚内喂养，晚上为保温防鼠蛇侵害，将其放入鸡笼中。中午天气晴好时，可在集中区内，进行户外锻炼。前期喂养时一定要强化声音的条件反射，以便日后有效地集中禽群，方便转换场地等工作。20日龄以后，雏鸡抗逆能力增强，可选在中午气温高时，逐渐让禽群走出集中区。这时幼禽个体小、食量小，为便于管理可以密度大一些，一般1个种养单位需要鸡1000只、鹅500只。这个时期禽群损失最大。因此，要注意天气预报。发现天气突变，及时发出信号，将幼禽召至集中区避雨。或用废旧防渗管道，纵向锯去1/5，呈“c”字型，截成30～40公分的小段，分散固定于林间，“c”字口朝向一侧，也能起到避雨的作用。
根据情况，每15～20天转换一次场地，通过隔离门在鸡区、鹅区、轮休区之间转换，以减轻鸡群翻刨地表对林下地表植物的破坏，使饲草恢复性生长，场地轮休尽量保持林间生态平衡。
随着家禽的生长，要及时降低养殖密度，一般情况每个种养单位存养鸡250～350只、鹅200只。如果准备提前上市，可将禽群分别圈养在集中区内，增加投喂量，减少活动消耗。
配套技术
1.酒糟养虫。用酒糟、有机垃圾、鸡毛和少量土，加水和成半糊状。用泥封好，半月后，能出大量虫子，注意多加鸡毛、酒糟，效果会更好。
2.稻草养虫。在树下开深20厘米、宽50厘米，长度适度的长条沟，把稻草切成小段，用水加热2小时，埋入沟内，用黏土封严，上留浅池，每天浇水一次。半月生虫，这时打开，引鸡吃虫，吃完依旧封好，每天灌水，如此可反复3次以上。 3.牛粪养虫。收集牛粪晒干拍碎，加入麦麸、米糠、生活垃圾，加少量水和匀，堆成堆儿拍实，遮阳15天后，也能长出许多虫子，打开粪堆，就可喂鸡。吃完重新堆好，几天又可出虫。
4.定期饲喂，饮水充分。14日龄前，每天3次，为全价饲料，14天后逐渐变成每天2次，慢慢地增加原粮饲料，注意晚餐要喂饱。
5.定期消毒，及时注射疫苗。
林地养禽的饲养周期一般为90～120天，平均每年每667平方米获利1500元左右。
