肉仔鸡日粮蛋白品质的研究(7)

　　在第1个试验中，先配制出一个除了赖氨酸外所有必需氨基酸都满足的玉米豆粕型基础日粮，后添加盐酸赖氨酸使其达到所需水平。第2个试验为先配制出一个必需氨基酸缺乏的基础日粮（12％CP），接着再与含CP20％的日粮以不同比例混合或者添加氨基酸至相应的含量。考虑到精氨酸可能与赖氨酸的利用率有关，在日粮中也加入与赖氨酸量相应的精氨酸。

　　试验测定了与生产有关的几个指标（体重的改变量及饲料转化率），另外也测定了一些代谢中的激素的水平（三碘甲腺原氨酸〔T3〕、甲状腺素〔T4〕和类胰岛素生长因子-Ⅰ〔IGF-Ⅰ〕。类胰岛素生长因子是在生长激素或促生长素调控下作为活性剂的一类激素之一。我们对于家禽上的IGF-Ⅰ尤其感兴趣，因为它控制着肌肉的生长。最后，我们用改进的组织培养法检验不同的日粮处理对肉鸡脂肪代谢的作用。

　　结果：

　　蛋白质对对代谢调控机理符合逻辑的研究还有待在将来关于蛋白质品质（氨基酸组成）的试验中开展。在目前的初步试验中援用将赖氨酸作为蛋白质的限制因子的概念。

　　在第1个试验中，我们发现饲喂含15％CP-8.0g赖氨酸/Kg组的肉鸡体重和含17％CP组或15％CP但添加赖氨酸至17％CP组的赖氨酸水平的无显著差异。我们还发现，当低蛋白日粮中添加赖氨酸至18.3％CP组的赖氨酸水平时，其生产性能和饲喂较高蛋白日粮组的相似。相反的，提高低蛋白日粮中赖氨酸量至20％CP组的赖氨酸水平时，其生产性能不能和饲喂20％CP组的接近。CP含量最低组的饲料转化效果最差，而CP含量最高组的饲料转化效果最好。添加不同水平赖氨酸组的饲料转化效率类似，都比最高蛋白含量组的要低。

　　分析一下各处理组的代谢激素水平图，我们注意到一些提高日粮CP水平或在15％CP组中添加赖氨酸的作用。例如，血浆IGF-Ⅰ和T4蛋白含量最高组的肉鸡上最高。添加赖氨酸不影响血浆中的IGF-Ⅰ，但影响T4的水平。

　　血浆中T3水平在20％CP组上最低，而在15％CP组上最高。在15％CP的日粮中添加赖氨酸至10.7％/kg日粮或12％/kg日粮都使血浆T3水平降低。将日粮CP水平从15％提高到20％也降低血浆中T3的水平。