酶分析法评价粗饲料纤维素化学成分的研究

　　摘要:应用“酶”分析法对几种粗饲料和不同精、粗饲料比的3种日粮的化学成分进行了分析,并利用低消化性纤维(Ob)含量不同的日粮进行了饲养和消化试验。结果表明:细胞内容物有机物部分(OCC)含量花生藤最高,稻杆含量最低;细胞壁物质有机物部分(OCW)中的Ob含量以稻杆最高,花生藤含量最低;日粮中精料比例每提高10%,Ob含量减少约2.3%;山羊的日增重以精、粗饲料比2:3,Ob含量37.75%的效果最好,日粮中Ob含量过多或过少,都将影响山羊的日增重;OCW中的高消化性纤维(Oa)的消化率为63.38%,Ob的消化率为19.21%。

　　关键词:酶纤维素化学成分

　　我国具有丰富的农作物秸秆资源,据统计,我国农作物秸秆年总产量约7亿t,其中稻杆2.3亿t,玉米秸杆2.2亿t,麦秸1.2亿t,豆类、高梁、荞麦等秸杆和各种藤蔓1.0亿多t,这些农作物秸杆均是发展草食家畜的粗饲料源。由于秸秆是一种高纤维、低蛋白、少能量、体积大、难消化的粗饲料,利用率低,目前用来做家畜饲料的仅占20%左右,其它80%左右未得到合理应用,所以,提高秸秆的利用率,一直是动物营养学家的研究重点。近十年来,许多研究者致力于通过对秸秆进行物理、化学和生物处理等方法来研究提高秸秆的有效利用率,并取得可喜的进展。

　　纤维成分是反刍动物的主要营养源,也是维持第一胃机常必不可少的成分,过少不能满足正常生理需要,过多影响其生长发育。一般说来,反刍动物对粗饲料纤维成分中的高消化性纤维具有较高的消化率,而对低消化性纤维的消化率非常低,因此,低消化性纤维是影响其利用率的关键因子,所以正确评价纤维素营养价值是合理利用粗饲料的重要方面。

　　作为饲料成分的分析体系,一直沿用传统的Weender法,此法将饲料成分分为粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分及干物质或水分。但此方法存在重大的缺陷是对粗纤维测定结果为一组复合物,其中包括部分半纤维素、纤维素和大部分木质素,同时,溶解于酸碱溶液中的少量半纤维素、纤维素和木质素又被计入无氮浸出物中。20世纪60年代,Vansoest提出了中性洗涤纤维(Neutraldetergentfiber,NDF)和酸性洗涤纤维(Aciddetergent.fiber,ADF)法。到70年代,Abe提出了“酶”体系分析法。本研究运用“酶”分析法对几种粗饲料纤维素的化学成分进行分析,并用现我国产量多,使用广的稻秆粗饲料与精料配合成日粮饲料喂山羊,考查低消化纤维在日粮中的适宜量和在消化道中的消化率,为粗饲料的合理利用提供科学依据。

　　1试验材料与方法

　　1.1材料

　　1.1.1粗饲料稻秆、氨化稻秆、玉米秸、番薯藤、花生藤

　　1.1.2日粮精料由玉米38%、麦麸49%、豆粕10%、矿物质等3%组成,粗料为氨化稻秆(稻秆与5%的尿素溶液的重量比为1∶1,在池中压紧密封,平均气温25℃30d后启封,将氨化稻秆置于室内敞开2d,然后收藏备用)。按精、粗饲料比30∶70、40∶60和50∶50的比例配制A、B、C三组日粮。

　　1.1.3动物2月龄浏阳黑山羊羯羊

　　1.1.4酶α-淀粉酶--日本和光纯药工业株式会社生产,蛋白分解酶--日本科研制药株式会社生产,纤维分解酶--日本KinKiyakultco.tld生产。

　　1.2饲养试验

　　12只羊分为A、B、C3组,分栏舍饲。试验前对供试羊统一驱虫、阉割。预试期10d,预试期间,按试验设计配制的各组日粮进行饲喂,摸清各组的采食量。试验期30d,每天饲喂3次,分别在8∶00、12∶00和17∶00h饲喂。每天饲喂前将前一天的剩余料取出,将精、粗料分开称重,计算每天精、粗料的采食量,根据前一天的采食量确定当天的饲喂量。自由饮水。每天清晨打扫栏舍一次。在始试和终试的当天早晨空腹称羊的体重。

　　1.3消化试验

　　以日增重较好,精粗饲料比2∶3的日粮的B组进行消化试验。用外源指示剂Cr2O3为标记物,连续投喂7d,每日投放总剂量4g,第4天开始收集粪样。定时、定量喂料。自由饮水。

　　1.4分析方法

　　根据Abe(1979)提出的酶分析法分析细胞壁有机物部分(OCW)、细胞内容物有机物部分(OCC)、高消化性纤维(Oa)、低消化性纤维(Ob)。有机物(OM)=OCC+OCW,OCW=Oa+Ob,可消化总养分TDN=3.2(OCC+Oa)+2.52Ob-198.7。

　　2结果与分析

　　2.1化学成分

　　应用酶分析法,测定了稻秆、氨化稻秆、玉米秸、番薯藤、花生藤以及3种不同精粗饲料比的日粮干物质中的化学成分(表1,2)

　　从表1看出,OCC含量花生藤最多,稻秆含量最少,OCW中的Ob含量稻秆含量最多,花生藤含量最少,稻秆、氨化稻秆、玉米秸、番薯藤、花生藤中Ob含量分别占有机物含量中的64.95%、64.18%、51.43%、39.10%和35.76%。TDN含量依次为花生藤>番薯藤>玉米秸>氨化稻秆>稻秆,氨化稻秆比未氨化稻秆OCC提高14.29%,Ob减少6.28%,TDN提高50.81%。从表2看出,OCC含量随着精料比例的提高而增加,OCW含量则随着精料比例的增加而减少。当A、B、C三组的精粗饲料比分别为30∶70、40∶60和50∶50时,Oa含量分别为12.62%、10.96%和10.01%,Ob含量分别为40.03%、37.75%和35.42%,日粮中精料每提高10%,Ob含量减少约2.3%。TDN则随着精料比例的提高而增加。

　　2.2采食量和日增量

　　用配制的3种不同精、粗饲料比日粮进行的饲养试验表明,精料日采食量随着精料比例的增加而增加,粗料的采食量随着精料比例的增加而减少,即精料的采食量随着饲料中Ob含量的降低而增加,粗料的采食量则随Ob含量的降低而减少,总采食量以A组最多。在各试验组中,每只羊平均日增重B组最高,为53.7g,分别比A、C组多31.4g和39.4g。A组采食量多,但精料的采食量低于B组,其日增重也低于B组;C组精料采食量多,日采食量少,平均日增重也低于B组。可见,日粮中不同的精、粗饲料比,即Ob不同含量,不仅影响日采食量,而且影响山羊的生长,从日增重看,以Ob含量38%左右效果较佳(见表3)。

　　2.3化学成份消化率

　　用精、粗饲料比为2∶3的日粮进行的消化试验表明,OCW中Oa的消化率为63.38%,Ob的消化率为19.21%(见表4)。

　　3讨论

　　3.1从几种粗饲料纤维素的营养价值看,花生藤高于其他几种,最差的是稻秆,而稻秆经氨化后,其营养价值有所提高。

　　3.2日粮中Ob含量过高、过低都将影响山羊的日增重。Ob含量过高,采食的营养成分不能满足其自身的需要,影响山羊的生长发育,Ob含量过低,既影响山羊的采食量,也不能使山羊的增重达到最佳效果。从本试验看,日粮中精、粗饲料比2∶3,Ob含量37.75%时,饲养效果最好。对于草食家畜,只有当日粮中Ob含量适宜时,才能取得好的饲养效果。

　　3.3按照本试验的精、粗饲料比配制日粮,日粮中精料比例每提高10%,Ob含量减少的约2.3%。精、粗饲料比为2∶3时,OCW中Oa的消化率为63.38%,Ob的消化率为19.21%。