无公害牛奶标准及生产加工技术问答(4)

　　具体到奶牛场，标准规定，奶牛场的环境卫生质量应符合畜禽场环境质量标准的要求，具体内容在前面已经介绍得很详细。
同时，奶牛场的卫生条件也有规定。
　　问：都有哪些规定？
　　答：水源应符合畜禽饮用水规定的要求，即水源充足，水质良好；
　　场内要分区管理，即饲养区、生活区和隔离病房、贮粪场和污水处理池等要分区管理，并且饲养区和生活区应处于其它区的上风处，避免病源微生物传染到健康群体；
　　另外，运送饲料和生鲜奶的道路与装运牛粪和淘汰牛的道路应该分开，并且尽可能减少交叉点，减少病源微生物的传播途径。