无公害牛奶标准及生产加工技术问答(3)

　　允许使用国家兽药管理部门批准的微生态制剂。
　　允许使用兽药使用准则中附录A规定的抗菌药、抗寄生虫药和生殖激素类药，在使用中应注意以下几点：
　　1严格遵守规定的给药途径、使用剂量、疗程和注意事项；
　　2 休药期应严格遵守附录A中规定的时间；
　　3 附录A中未规定休药期的品种，应遵守肉不少于28天、奶废弃期不少于7天的规定；
　　4 抗寄生虫药外用时注意不要污染鲜奶。

　　问：允许使用的药物有规定，有没有禁止使用的药物？
　　答：当然有。
　　标准规定，禁止使用有致畸、致癌和致突变作用的兽药。
　　禁止在在饲料及饲料产品中添加未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的《饲料药物添加剂使用规范》以外的兽药品种，特别是影响奶牛生殖的激素类药、具有雌激素样作用的物质、催眠镇静药和肾上腺类等兽药，因为如果不合理使用有些作用于神经系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统的兽药，造成牛奶中药物残留，也会影响人的生理机能。
　　禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准作为兽药使用的药物。
　　禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的用基因工程方法生产的兽药，因为此类药物对人体健康也会造成危害。
　　问：奶牛是不是也有病历？
　　答：是的，奶牛也要建立病历，并且保存好奶牛免疫程序记录、患病奶牛的治疗记录，包括患病奶牛的畜号或其他标志、发病时间及症状、治疗用药的经过、治疗时间、疗程、所用药物商品名称及有效成分。
　　问：兽药种类有很多，您就给大家介绍一下各类药的用途以及在使用时应注意什么问题？
　　答：兽药使用准则附录A中列举了奶牛饲养允许使用的抗菌药、抗寄生虫药和生殖激素类药及使用规定。
　　问：抗菌药都有哪些？
　　答：抗菌药是指能够抑制或杀灭病原菌的药物，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂，规定允许使用的有氨苄西林钠、头孢氨苄、普鲁卡因青霉素、磺胺二甲嘧啶等20种。
　　抗寄生虫药指能够杀灭或驱除动物体内、体外寄生虫的药物，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂。规定允许使用的有伊维菌素、阿苯达唑、溴酚磷、三氯苯唑等12种。
　　生殖激素类药指直接影响或间接影响动物生殖机能的激素类药物。包括甲基前列腺素、促黄体素释放激素、黄体酮、缩宫素等13种。
　　问：激素类药物不是不允许使用吗？
　　答：影响奶牛生殖功能及生理功能的激素类药物不允许用，促进奶牛繁殖性能的一些生殖激素类药物可以用，比如在种牛场进行冲卵、胚胎移植时就少剂量地使用一些前列腺素、黄体酮等药物。
　　问：各种药的用法有没有具体规定？
　　答：各种药的制剂类型、用法与用量、休药期也都作了详细介绍。
　　问：什么是休药期？
　　答：休药期是指食品动物从停止给药到许可屠宰或他们的产品（乳、蛋）许可上市的间隔时间。
　　问：就是说在休药期内，这些畜产品肉、蛋、奶等都有药物残留，不允许销售，不属于无公害食品。
　　答：对。
　　还需要注意一点，有些药是泌乳期禁用药，而泌乳期允许使用的药，也要注意奶废弃期各不相同。
　　问：什么是奶废弃期？
　　答：奶废弃期是指奶牛从停止给药到他们所产的奶许可上市的间隔时间。
　　问：废弃期的牛奶是不是要倒掉，那太消费了。
　　答：废弃并不是倒掉，而是不作为合格鲜奶来加工，可以用来喂犊牛。
　　问：即使这样，还是应尽量减少药物残留奶的数量，就是说以防为主，以免挤奶员有时会疏忽大意将药物残留奶混入正常奶中，从而污染整罐牛奶，造成损失很大。
　　答：您说得很对。
　　问：说到防，奶牛场必须遵守严格的防疫制度，并且每年都要进行检疫，关于防疫，标准中有哪些规定？
　　答：的确，无论是养殖业，还是种植业，对疾病都是以防为主，一旦防线被突破，发生疾病，治疗起来很复杂，奶牛场更是如此，尤其是发生有些治愈机会很小的传染病，那损失可就大了。动物防疫包括动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫，动物疫病指动物的传染病和寄生虫病。