奶牛饲养管理技术问答(5)

（2）中期
此时起主导作用的是乳酸杆菌，而不是乳酸链球菌。由于乳酸杆菌的大量繁殖，乳酸进一步积累，PH值不断下降，使饲料进一步酸化成熟，其他剩下来的一些细菌就全部被抑制了。无芽孢的细菌逐渐死亡，有芽孢的细菌则以芽孢的形式逐渐存活下来。另外，还有少量耐酸的酵母存活下来。中期需使青贮发酵趋于成熟，一般需17～21天。
（3）末期
当乳酸菌产生的乳酸积累到一定程度时，乳酸菌的活动将受到抑制，并开始逐渐消亡。当乳酸的积累达到最高峰（1.5%～2.0%）、PH值为3.8～4.2时，青贮饲料就于厌氧和酸性环境中，长期地被保存下来。
25．常用的青贮容器有那些？
（1）青贮窖
青贮窖分为地下式、地上式和半地下式三种，每种又可分为圆形窖和方形窖等形式。
地下式青贮窖：需选在地下水位低的地方，窖底于地下水位至少距离0.5米（地下水位应按常年最高水位为准），以免从底部渗透进地下水，造成青贮饲料腐烂。窖深以不超过3米为宜，长、宽需根据贮量来决定；窖壁在土质坚实地方削光即可，并用塑料布与青贮料隔开。最好是建成永久性的水泥、砖砌壁、水泥挂面或石墙沟缝的，以保证漏气、不掉墙面为原则。圆形窖比方形窖好。因圆形窖死角少，装料多，容易填满压实；方形窖最好改成圆形窖，且要窖的上口大、下口小，下沉时不留空隙。
青贮窖是我国北方最常见的青贮容器，造价低，效果好。
半地下式和地上式多用于地下水位高的地区。地上式青贮窖可因陋就简，有个旧房壳稍加以修整，把门窗砌上，墙面打扫干净、抹平、不裂隙，没有洞即可。
（2）青贮塔
青贮塔有两种，一种为普通青贮塔，一种为限氧青贮塔。前一种为普通青贮法调制青贮用，后一种为半干青贮法调制青贮用。
青贮塔是永久性建筑物。一般为砖和水泥建成的圆形塔。内壁用水泯抹光。它的直径与高度取决于此塔饲喂家畜头数的多少、青贮原料的多少和饲喂时期的长短。一般4～6米高的塔平均每米3可容青贮原料650～750千克；也有塔高12～14米的，直径3.5～6米，原料由塔顶装入。
青贮塔要建在距离畜舍较近地方，便于取运。
青贮塔青贮效果好，便于实现机械化作业，但造价较高。
（3）青贮墙
青贮墙有两种，一种是固定墙，一种是活动墙。前一种适用于北方大型国营奶牛场或肉牛场，青贮数量多，需要机械化作业。造墙的材料，可用砖和水泥砌成。墙需底厚上薄，呈倒楔型，还需隔断距离有个墙墩加固，能经得住青贮原料向外挤压的力量，最好制成钢筋水泥的。活动墙主要用木板或塑料袋青贮饲料。一般墙高4米左右，只做成三面墙，另一面无墙，留进出原料及青贮机械作业。
（4）青贮袋
近年在我国北方兴起用塑料袋青贮饲料。方便、灵活、投资少，适用于饲养户使用。
塑料薄膜有两种：一种是聚乙烯，一种是聚氯乙烯。作青贮袋一定要用聚乙烯而不能用聚氯乙烯，因聚氯乙烯有毒。
塑料袋的规格：宽度1000毫米，双幅，厚度为8～10微米。太厚（10微米以上）不经济，太薄（8微米以下）易破损。
青贮袋青贮应注意：一是要填满压衬（要分层装、分层压实），以免残留空气太多；二是袋口要扎紧，绝不能漏气（有的还将袋内空气抽出），袋口要封死；三是要管理好，经常检查塑料袋是否漏气，如发现漏气，要立即补好。
青贮容器建造总的要求是：不漏气、不渗水、不倒塌、防晒、防冻、防雨，容积大小合乎需要。
26．怎样进行饲料青贮？
饲料青贮，虽然因设备、原料特性以及添加物种类等不同而不同，但制作方法则基本相同，一般青贮步骤如下：
（1）青贮原料的收割
优良品质青贮原料是调制优良青贮料的物质基础。适期收割，不但可从单位面积上获得最大营养物质产量，而且水分和可溶性碳水化合物含量适当，有利于乳酸发酵，易于制成优质贮料。一般收割宁早勿迟，随收随贮。