据媒体报道，各类食用油调价通知都在近期向全国发布，超市、大卖场会在近几天内调整价格，涨幅在10%左右。以每桶5升的食用油为例，每桶上涨6-10元，新价格为每桶70-80元。随着食用油涨价预期强烈，部分地区甚至出现了抢购潮。
食用油涨价高潮的到来，是由于10月14日海关总署公布的数据显示，我国进口大豆的均价自今年7月以来已经连续上涨三个月。其中9月进口大豆总量同比上涨24.1%，价格同比上涨25.4%。
中投顾问发布的《2010-2015年中国食用油市场投资分析及前景预测报告》中显示，我国大豆行业三分之二的大豆原料来自进口，而大豆油在食用油中占比较大，达54.2%，大豆油的生产主导着我国食用油市场的走势。
我国是大豆的原产地，同时也是全球最大的大豆进口国。据童波介绍，占我国食用油消费过半的大豆油，其原料大豆每年约65%-70%依赖进口，而且进口的大豆几乎全部是转基因大豆。
1995年以前中国一直是大豆净出口国，但是从1995年起，中国开始从国外进口大豆。到2000年，我国大豆年进口量首次突破1000万吨，成为世界上最大的大豆进口国。
而我国进口大豆70%来自美国，因此美国的大豆产量和出口价格，对我国食用油的价格会产生直接的影响，进而影响整个中国市场的粮食布局。
美国农业部10月12日公布的油料作物展望报告显示，2010年美国大豆预期减产程度剧烈。这一消息随即拉升了期货市场和现货市场的大豆价格，导致出口大豆价格飙升，直接提高了我国民众的用油成本。