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“最近猪肉价格好像涨了，前几天买的时候记得每斤12.5元，早上去买成了13元。”昨日一大早，家住大庆路的朱师傅买完菜在小区门口遇到邻居后，第一时间将猪肉的最新行情告诉大家。
进入今年第36周，全国猪肉价格小幅回升，市场承受双重压力。猪肉平均价格24.12元/千克，较上周上涨0.62元/千克，涨幅为2.64%。我省生猪、猪肉价格持续上涨，而且生猪、猪肉价格上涨的趋势明显。生猪存栏量减少、持续高温和暴雨天气、节日效应需求量增加、养殖成本居高是猪肉价格上涨的主要原因。
我省猪肉价格17周连涨近两成
据陕西省物价局价格监测分局监测数据显示，今年1-4月份我省生猪价格出现了快速回落势头，猪粮比价连续11周跌破盈亏平衡点。从4月下旬开始，政府有关部门启动了冻猪肉收储政策，我省生猪和猪肉价格开始回升，连续17周呈上涨势头。生猪和猪肉价格从5月8日每公斤分别为12.12元、23.28元上涨到8月28日的16.08元、27.44元，累计涨幅分别为33.22％、19.93%；目前，玉米价格每公斤为2.23元，猪粮比价为7.1:1，连续14周高于盈亏平衡点，继续呈上涨走势。受持续高温和节日需求增加影响，生猪、猪肉价格呈现持续上涨走势。从连续四个月上涨走势看，5月份生猪、猪肉价格环比分别上涨2.44%、3.87％，同比分别下降9.54%、0.33％；6、7、8月份均呈“双涨”态势。
8月份 CPI 今天撩开面纱猪肉价格或影响下半年物价
事实上，在最近几年，每一次猪肉价格上涨均会引起人们对CPI上升的担心，而每一次CPI的上涨，市场归咎于猪肉价格的上涨。按照国家统计局安排，8月份CPI今天将撩开面纱，一块猪肉能否清晰地看到最新的CPI变化？在拭目以待中，市场频传各种猜测。有机构分析师认为，受猪肉周期的影响，猪肉价格将继续维持稳中有升走势，下半年对食品价格带动比较大的仍是蔬菜和猪肉价格。“猪肉价格攀升会拉动很多食品价格上涨，不过，随着现在市场上出现很多规模较大的养殖户，相较于从前，更有能力抵御猪肉价格波动等市场风险。因此，市场不太可能出现大涨大跌的情况，对物价影响较为有限。”几乎所有机构都认为，随着以猪肉价格为代表的食品价格继续上涨，以国际原油价格为代表的国家大宗产品价格陡然高企，下半年物价涨势将超过上半年几成定论，专家预测在随后的几个月， CPI的月度 同比涨幅或将上涨。
防止“猪贱伤农”“猪贵伤民”使生猪价格稳定在合理水平
受生猪生产周期和居民消费习惯影响，物价部门预计下半年生猪价格仍会出现一定幅度上涨。随着节日来临和气候影响，猪肉需求量增加，省物价局价格监测分局建议，各级政府加强对养殖业的宏观调控，及时出台畜牧产品最低保护价格。加大冷冻肉贮藏能力，稳定肉蛋产品市场。进一步健全生猪生产预警监测体系，引导生猪生产；清理整顿生猪屠宰、销售过程中的各种非法收费和乱收费现象，切实减轻经营者的不合理负担；逐步增加冷鲜（冻）猪肉投放，促进猪肉冷链物流发展。同时做好“猪多”、“猪少”准备工作，搞好收储、投放冻储肉准备，防止“猪贱伤农”、“猪贵伤民”问题，使生猪价格稳定在合理水平。
