近年来，特别是2007年以来，我国生猪产业发展来自市场的困扰反复出现，生猪价格大起大落要么伤了生产者要么伤了消费 者，严重影响着整个产业发展的信心与预期。为此，国家及有关部门围绕生产陆续出台了一系列扶持政策，围绕市场专门出台了缓解生猪市场价格周期性波动的调控 预案，这对于促进生猪生产稳定和市场稳定发挥了重要而积极的作用。但是，生猪市场的波动并没有根本减弱，今年以来的价格持续低迷让我们不能再忽视市场运行 的诸多内生性因素，尤其是要改变我国生猪交易方式单一的现状，学习借鉴国际上的成功经验，更加注重运用市场机制，大胆创新交易方式，下更大力气推动形成统 一、竞争、开放、有序的现代生猪市场体系，已经成为促进我国生猪产业健康发展和市场平稳运行的一项紧迫任务。
我国生猪交易方式的现状
改革开放以来，随着生猪产业的快速发展及市场化程度的不断提高，我国生猪流通逐渐形成了由养殖户/养殖场→经纪人/贩运户→屠宰场/加工企业→批发市场/超市为主导的交易方式。
这种传统的现货交易方式在现阶段促进了生猪产业小生产与大市场的有效对接，但与此同时也带来了一些突出问题：一是养殖环节处于弱势地位，市场风险最大。 调查中发现，在生猪价格形成及利润分配的各个环节中，贩运和屠宰环节“旱涝保收”，收益相对稳定；而养殖环节不仅要承担成本刚性上涨、易发疫病等生产风 险，也要同时承担市场风险，养猪户在肉价下跌时毛猪售价跌的幅度更大，而在肉价上涨时毛猪售价涨的幅度则偏小。二是信息透明度低，容易引发市场波动。目前 生猪交易环节多、标准不一，难以形成公开透明的可比价格，市场信号指向性不强，加大了生产经营决策的难度，使调控措施的效果大打折扣。三是交易方式单一， 缺乏系统稳定性。传统的现货交易方式使我国生猪产业发展产生了严重的流通路径依赖，由于缺乏当期及远期价格信号的有效引导，简单的市场结构影响到市场机制 配置资源功能的发挥，生猪市场无法形成具有自我调节功能的系统稳定性。
国际上生猪交易的基本方式
从国际上看，市场经济发达国家及我国台湾地区在发展生猪现货市场的基础上，通过创新交易方式，提高市场透明度和流通效率，在保护生产者合理收益的同时，实现了市场稳定及产业健康发展。比较典型的有三种交易方式：
第一种是生猪电子拍卖，以日本和我国台湾地区为代表。日本生猪拍卖以猪胴体为主，占全国日屠宰量的17%，拍卖形成的价格作为指导全国产销的决策参考， 同时也是政府调控市场的主要依据。我国台湾地区生猪拍卖以活体为主，拍卖量约占生猪出栏量的85%。根据统一的交易标准，通过拍卖的方式，将生产者和购买 者集中在公开公正公平的交易平台，有利于形成真实透明的市场价格，科学引导产销及市场运行。
第二种是生猪远期合约，以美国为代表。 2012年美国39%的生猪通过远期合约方式销售。远期合约由购买者（通常为经纪人或加工商）与出售者（养殖户）签订，根据双方对市场预期的判定，约定在 未来一段时间内某一时点上买卖生猪的交割数量、标准、价格和方式，共同承担市场风险，这类似于我们常说的“订单农业”。
第三种是生猪期 货，以美国、德国和韩国为代表。美国1966年在芝加哥推出了生猪期货，1991年改为瘦肉猪胴体期货，2012年美国8%的生猪通过期货市场进行营销。 德国、韩国分别推出了生猪期货和瘦肉猪胴体期货。通过期货市场的套期保值功能，把现货交易中主要由养殖环节承担的价格风险分散到社会投资者身上，降低了养 殖环节的风险，同时期货价格也能有效发挥指导现货交易和合约销售“风向标”的作用。
当然，我们必须认识到，这些国家及地区的生猪产业所以能够稳定健康发展，都源于对生猪产业的有力扶持以及对生猪市场的有力调控，而科学合理、相互匹配的交易方式则是不容忽视的一个重要制度安排。
