省城猪肉价格从春节后的每斤十多元降到每斤9元左右，跌价速度之快、之猛，出乎许多人的意料。持续走低的肉价，让生猪养殖户进入了亏损的境地。面对生存困境，养殖户期盼政府能提供相应的政策支持，帮助他们扛过“猪周期”。猪肉价格连续下跌
5月15日中午时分，省城大营盘菜市场西南角的3家肉摊前，前来买肉的市民络绎不绝。
一位张姓市民告诉记者：“现在猪肉前后腿每斤才八块九毛八，比过年那会可是便宜了不少，炒盘肉比烧茄子还要省钱。”正为其切肉的摊主搭话道：“春节后猪肉价格就一直往下跌，两个多月前每斤还十多块呢，没想到现在降到这个价位了。”
在康乐街菜市场，每斤五花肉8.98元，肉馅每斤7.8元，猪蹄每斤9.9元。在美特好超市迎宾店，猪肉中腰每斤10.98元，前腿每斤8.9元，即便是某品牌中腰冷却肉每斤才9.98元。记者随后走访其他超市和农贸市场了解到，猪肉价格基本维持在每斤9元以下。
省城许坦东街太原有机化工厂小区门口一肉摊销售人员说，现在生猪收购价降低了，肉价也跟着降下来了。
太原市农委对省城部分大型超市猪肉价格监测情况显示，两个多月来，猪肉价格下跌严重。5月15日，猪肉精瘦肉、中腰、前后腿价格分别为每斤15.29元、10.31元、9.49元。而在2月15日，每斤精瘦肉为16.03元，猪肉前后腿均价为13.44元。
省统计局相关人士分析认为，市场供求关系失衡是造成此次肉价波动的主要因素。物价部门调查认为，前两年生猪养殖收益较高对市场的导向作用明显，养殖户数量、生猪存栏数量有所增加。今年春节后，太原市场的猪肉价格下跌，部分养殖户出现抛售心理，这些都导致市场供应增加。据统计，今年一季度我省猪肉产量为15.5万吨，同比增长10.7%。
业内人士称，猪肉市场已供大于求，短期来看，猪肉价格难以“翻身”，上半年生猪价格回暖的可能性不大。卖头猪亏两三百元猪肉价格的高低直接关乎养殖户的经济利益。
5月14日，记者在清徐县徐沟镇东南坊村见到了山西天禄丰种猪育种有限公司经理尚林森。他对记者说：“我是从上世纪80年代进入养猪行业的，至今已整整30年了。”
在生猪养殖业摸爬滚打了这么多年，尚林森已经摸准了生猪市场的脉搏。去年，他告诉圈里的朋友：“明年养猪会赔钱。”如今，他的话果真应验。之所以能做出如此精准的预测，是因为尚林森的公司在卖种猪。“去年种猪卖得好，养猪的人多了，就会形成供过于求的局面，价钱自然会落，对养殖户带来不利的影响。”
山西天禄丰种猪育种有限公司目前有大小肉猪4000余头，是太原市龙头养殖企业。采访中，有工作人员问尚林森：“明天卖猪吗?”“卖，卖30头。”
由于猪肉价格跌至2011年以来的最低点，养殖户养猪意愿大大下降。养殖企业为减少亏损普遍提前出售生猪，大幅淘汰母猪，压缩养殖规模。
从3月份至今，山西天禄丰种猪育种有限公司已淘汰了存在生产性能低等问题的母猪200头。
位于万柏林区的汇龙养殖公司采取了配种时间往后推延的策略，刚长到七八十公斤的猪就提前出栏。由于流动资金严重不足，银行又不愿提供贷款，汇龙养殖公司为了减轻经营压力，只能淘汰部分母猪，减少存栏量。养殖户期盼贷款支持
猪肉价格大幅跳水，太原不少生猪养殖户将生猪提前出栏，减少生猪繁殖，但收入减少还是使得他们流动资金趋紧，经营面临困难。进入4月，太原市的生猪养殖户已经开始出售和屠宰尚未成年的小猪。
“猪周期”犹如魔咒，从原先的三年一轮回 (养殖户赚一年、亏一年、平一年)，缩至如今的一年，大大增加了养殖户的风险。规律大家都知道，可就是走不出怪圈。连续几年，猪肉到了5月份价格下降，进入9月份开始出现上涨，年底大幅上涨。
采访中不少养殖户表示，要想打破“猪周期”，增加或投放冻猪肉储备和活猪储备只是办法之一，他们希望在亏损时，政府能够将更多的资金直接补贴给他们，效果可能更加直接。
娄烦华牧养殖场负责人表示，希望政府通过各种渠道解决企业贷款难的问题。同时建议，政府部门为企业提供更多的市场供求信息，使企业得到准确消息，有利于企业调整养殖结构，减少不必要的损失。
汇龙科技养殖有限责任公司负责人建议，希望政府成立养殖担保中心，为养殖户提供养殖流动资金的担保并予以贴息政策，以帮助养殖户树立信心，扛过“猪周期”，继续经营下去。
太原丰华昌农业开发有限公司负责人则表示，目前不少养殖户都遇到了资金困难问题，“建议物价主管部门加大价格调节基金的投入力度，保障养殖企业的健康发展。”
尚林森拿起手机查阅了一下当天的生猪收购价，“临汾翼城生猪价格每斤五块八，晋中平遥生猪价格每斤五块九。”他放下手机说，“价格低也得卖，肉猪长到250斤是最好卖也是价格最高的时候。如果再不卖，等猪再大点收购商就会压价。冬天，因为人们吃肥肉较多，即便肉猪长到300斤也好卖。现在已经入夏，猪肉消费迎来淡季，300斤的肉猪实在是不好卖。”
尚林森给记者讲了这么一件事：今年1月，他侄儿的肉猪每斤能卖8元多，由于嫌价格低舍不得卖，便等了再等，结果价格跌到现在的每斤5.9元，猪现在已长到300斤以上，令他侄儿懊恼不已。“现在卖掉一头猪得赔两三百元，不卖就得赔饲料费、人工费。卖也赔，不卖也赔。”说到痛心之处，尚林森脸上露出无助的表情。
一头肉猪从落地到长成出栏一般需要170多天，如果能长到250斤，它大约要吃掉700斤饲料。也就是说，2.8斤猪饲料才能让肉猪长一斤肉。
现在的猪饲料由豆粕、麸皮、玉米及预混料搅拌而成。对太原周边的养殖户而言，玉米和麸皮是从附近收购的，豆粕购自东北。玉米的价格是每斤1.1元，麸皮的价格是1.08元，豆粕每吨3960元，预混料每吨七八千元。这样算下来，一斤饲料的成本在1.6元至1.7元之间。
据此计算，仔猪长成250斤的肥猪，仅饲料钱就需要1120元至1190元。此外，每头猪从配种到断奶，平均花费250元至260元，还有人工、水电、药品等开销。“目前，我省生猪生产达到盈亏平衡点的猪粮比价约为6∶1，也就是说，只要生猪收购价与玉米价格达不到这一比例，养殖户就会赔钱。”尚林森说。
省统计局工作人员表示，通过走访规模养殖户，他们了解到生猪的养殖成本为每公斤13.0元到15.0元之间。按照4月中旬每公斤11.8元计算，养殖户每养一头商品猪大约要亏损130到250元。
山西天禄丰种猪育种有限公司理事长杨利忠感叹道，饲料、麸皮、玉米、工人工资和猪的价格不成正比，越养越赔钱，养猪不如卖饲料。
太原市清徐县、阳曲县、娄烦县、万柏林区等地的生猪养殖企业，在今年都遭遇到了“寒流”。
