5月5日，随着国家农业部通报广东检出首例H 7N 9禽流感病毒阳性样本，此前一直在长三角一带活跃的H 7N 9似乎有了逼近之感。虽然该病毒对禽类表现为低致病力、禽类不发病，与之接触的人员也未发现异常，但“谈禽色变”近日难免又在深圳上演。从今年3月开始，深圳活禽交易市场就已对H 7N 9给出反应，早在4月深圳几大农批市场的活禽交易就已跌至低位，现阶段只是在低位保持稳定。H 7N 9出现之后，一向中意食鸡鸭的广东人菜篮和餐桌上是否有了新的变化?当市场鸡鸭卖少了，餐馆少供应了，我们还可以选择吃什么?
超市鸡肉销量下滑超过五成其他肉类产品不涨价，还有特价
南都记者昨日走访市内家乐福、永旺、华润万家、百佳等多家大型超市，发现家禽类商品即使在做特价还是很少人光顾，反而是猪肉、牛肉、海鲜、冰鲜类产品受到顾客的追捧。
一位不愿具名的大型超市生鲜采购负责人对记者表示，这段时间包括鸡爪、光鸡、冰冻鸡腿、鸡中翅等商品都不好卖，与一个月前相比，销量下滑超过五成。与此同时，其他肉类和海鲜的销量有比较大的提升，特别是猪肉类相关产品有两成的提升。
昨天，南都记者在家乐福新洲店看到，只是隔着一条过道，家禽类产品和猪牛肉类产品的销售有着比较大的差别。每斤8.98元的鸡翅根、10 .80元的鸡爪、5.98的鸭边腿，如果放在两三周之前都是市民们争相购买的特价产品，但昨日记者在现场观察了5分钟，只有两位顾客分别购买了鸡翅根和鸭边腿。而在过道的另一面，优质猪肉、去皮后腿、牛后腿肉、猪肉馅、猪手等产品都成为了抢手货。有经常在这里购买生鲜产品的消费者表示，自从上个月开始，她们家商量过绝对有计划多吃青菜，少吃肉类产品，如果确实是想吃肉，就会买猪肉和鱼类，鸡和鸭是绝对不碰的，“等过了风头火势再说”。
在永旺超市，昨天刚好举行周二答谢日活动，商家适时推出了均一价系列商品，如上海青、韭菜、菜心、普通青瓜等每份只需要两元。而在肉类方面，每份十元产品的柜台几乎被消费者逼爆。火腿肠、玉米热狗肠、冰鲜黄花鱼、鲜装鱼蛋等都成为了市民购买的对象，特别是十元一斤有皮上肉柜台，顾客基本上要靠抢才能购买得到。有店员表示，最近一段时间顾客购买猪牛肉的热情比较高，顺便还带旺了海鲜类产品和冰鲜类产品的销售，因为肉类是民生产品，也是吸引顾客来购物的手段，所以即使上调价格的话，幅度也不会太大，市民可以放心选购。
酒楼停售白切鸡、乳鸽菜式有市民称会继续喝炖鸡汤
深圳市民“谈鸡色变”在某种程度上也影响了酒楼食肆的生意。南都记者在走访时发现，南山有做粤菜的酒楼已经在菜单上将“鲍汁凤爪”、“吊烧乳鸽”、“白切鸡”等与禽类相关的菜式贴上“暂时停售”的标签。酒楼主管表示，这也是无奈之举，一方面这些日子客人们的确很少点这些菜品，另一方面酒楼也希望跟禽流感划清界线，让食客们安心在这里用餐，所以会暂时停止供应。
与一些食肆小心谨慎形成鲜明对比的是食客态度，南都记者在连城新天地附近随机采访了几位正要吃午饭的白领，不少人表示只要禽类煮熟煮透就会点，这段时间是会少点一些“白切鸡饭”，但对于“炖鸡汤”、“野鸭汤”这些已经经过高温杀毒的汤品，她们还是会继续食用的。
农批市场活禽交易曾从十万只跌到一万只但是牛肉不涨价，猪肉还跌了
昨日南都记者采访深圳市内三家大型农批市场发现，深圳的活禽交易早已在3月H 7N 9出现之初就跌落至低位，目前保持了一个相对稳定的交易量，而猪肉牛肉鱼类等其他肉类产品，价格暂时也趋于稳定。
南山农批市场负责销售数据统计的经理高先生向记者表示，从今年3月江浙沪一带首次出现H 7N 9禽流感病毒，深圳的活禽交易就已跌落严重。“3月底4月初是最恐慌的，那个时候一天的活禽交易量从之前的八到十万只突然下跌至一万只，而进入到4月中旬以后，活禽交易量反而出现少量回升，目前一天稳定在四万只的交易量。”
高先生表示，东莞农批市场检出H 7N 9阳性样本实则对目前深圳的活禽交易影响不大，“从半月前开始，我们就已经停止了从东莞方向的进货，加上之前活禽供应来自东莞的本来就只有几百只，所以影响并不是特别大。”而猪肉和牛肉等其他肉类价格，高先生也表示在近期未见上涨，“这段时间猪肉价格还有一个轻微的跌幅”。
同样的情况也出现在福田农批市场，其主管经理刘先生表示，福田农批之前的活禽交易量本身就不是很大，从3月份开始由每天1500到2000只的交易量跌至一天300到400只的交易量之后，一直都保持着一个低位徘徊的态势，“这两天也没有明显的波动”。而最近一个星期，福田农批市场的猪肉和鱼肉的交易量略有上升，“但价格还是很稳定，猪肉这两个月价格还在下降”。
来自海吉星农产品物流园的何奕佳也对记者表示：“即便在冷冻禽类肉制产品上，最近价格也相对稳定，猪肉、牛肉和羊肉等其他肉类价格也均未见上升。”
南山农批市场办公室主任周耿加认为：“禽类产品交易已经处于低位，应该不会因为这次东莞检出阳性样本就出现太大波动。市场的恐慌已经趋于平静。”
