创立“清洁养猪法”
与普通人养猪不同,王博士养猪是科学、绿色养猪,是为了探索从源头到末端的全流程绿色清洁养殖法。因为只有清洁养猪,规模化养猪才能发展起来。
他告诉记者,规模化养猪带来另一个严重问题是面源污染。嘉兴本是个迷人的水乡,但如今水体污染问题却十分严重,而其中高达70%的水体污染源来自于农业,尤其是养殖业。高密度的养猪产生的排泄物,严重超过了自然环境可以自行分解的能力,产生的水污染不仅严重影响了当地居民的生活,而且高成本的治理费用也成了农民沉重的负担,由此约束了规模化养猪的发展。
王博士说,当地干部曾经想把养猪业转移到中西部地区去,但这只是转移污染,并没有从根本上解决问题。尽管规模化养猪业的经济效益好于传统制造业,但是,我们在解决猪肉安全问题的同时,也必须着手治理规模化养殖生产带来的污染问题。
与人们通常以为在实验室里搞科研不同的是,王博士们做科学实验的地方不是在实验室,而是在农村的养殖场。2009年,王博士带着课题组到嘉兴郊区考察时,具有万头养猪规模的金鸿牧业公司的老总正为污染的事头疼,当他听说王博士有办法低成本治污时,十分兴奋,双方一拍即合,建立了“嘉兴市菌藻处理沼液示范基地”。
在金鸿牧业养殖场,记者看到,治污设备其实就是四个污水处理池:先是将沼液进行预处理;然后污水分别自流进入一级育藻池和二级育藻池进行净化,由小球藻和其他微生物对污染物进行降解。经过一轮轮净化和循环处理后,进入第四个污水处理池中的水已经十分清澈,池中的鲶鱼、黑鱼、鲤鱼等悠游自在。
王博士告诉记者,从“末端治理”研发的“菌藻技术处理沼液”经农业部检验已达到《畜禽养殖业污染物排放标准》,废弃物综合利用率达到95%以上,无害化率达到100%,实现在生猪养殖过程的生态循环。治污帮手小球藻、轮虫等本身繁殖量大、成本低,并且这些微生动、植物本身就是鱼类极好的养料。不但处理污水成本低,污水处理后池中养的鱼、虾等水产品还可以取得收益。如果对小球藻进行进一步开发利用,还可以生成为高价保健品,这在日本、韩国十分风靡。一次性投资永久使用,无环保后顾之忧。由于是运用生物方式治污,不仅治理彻底,无二次污染,而且处理效果全年稳定。目前实验池占地约400平方米、4个直径达9米的圆形处理池的日处理污水量最大可达15吨。而且这一原理十分方便推广,可以根据不同养殖规模进行设计。对于生产规模较大的养殖场,可以建立专门处理池;而规模较小的养殖场沼液废液可以集中处理。不改变猪场养殖现状,也可远离猪场进行污水处理。这一方式,解决了规模化、集约化养猪带来的严重污染问题。
“好产品”还需“好吆喝”
一般科学家搞研究,研发出产品和生产模式就很不错了,可以告一段落了。可王博士养猪,非要在产业链上形成从起端到末端“一条龙”配套模式不可--先是用精子检测仪精准判断母猪是否受孕;再运用核心预混料和乳酸杆菌疫苗打造健康养殖全过程;最后利用小球藻治污专利技术进行污染治理。但这还不够,生产出来的绿色猪肉怎么办?怎么推广?怎么把它从普通猪肉区别开来?王博士说,仅靠科学研究还不能解决市场推广问题,还必须配合好的商业模式。“好产品”还需“好吆喝”。
他说,我国猪肉市场存在两个极端:一方面,养殖户成本倒挂,养殖积极性不高,需要国家补贴;另一方面,消费者感到肉价太贵,且极不稳定。当前,随着进口粮食价格上涨带动饲料价格上升,使猪肉价格一路看涨,但养殖户并没在涨价中获得好处,而猪肉价格是我国CPI的风向标,稍有波动就会带来国民经济一系列成本的波动。所以,控制肉价决不是小事而是大事,科学养猪也决非小事业而是大产业。要稳定肉价首先要稳定猪农养猪的积极性,而要稳定他们的积极性就必须通过科学化养猪,降低成本,提高出肉率,同时辅之以成熟的商业模式,稳定住市场价格。